茶焖大虾的做法

茶焖大虾是一道美味的传统中国菜肴，有着独特的烹饪技巧和口味。

食材准备：

大虾：500克

茶叶：适量

大葱：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白砂糖：适量

清水：适量

烹饪步骤：

1. 将大虾去虾线，洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入茶叶煮沸，捞出茶叶备用。

3. 另起锅，倒入适量食用油，爆香姜片、蒜瓣和葱段。

4. 放入大虾翻炒至变色。

5. 加入适量料酒、生抽、盐和白砂糖，继续翻炒均匀。

6. 倒入煮好的茶水，焖煮约5分钟至大虾入味。

7. 起锅装盘，撒上煮沸的茶叶，即可食用。

注意事项：

1. 大虾选择新鲜活泼的，口感更好。

2. 煮茶水时不要用过热的水，以免影响茶叶的香气。

3. 炒大虾时火候不要过大，避免过熟影响口感。

4. 茶焖大虾入味的时间不宜过长，否则大虾会变得过于咸涩。