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压榨花生油和浓香花生油的区别?

来源:www.lps114.com.cn   时间:2021-07-12 05:22   点击:22173   编辑:niming   手机版

压榨花生油和浓香花生油的区别如下:

1、纯度不一

纯正压榨是指油品纯度比较干净,去除了油的杂质,就没有其它味道了。浓香压榨指的是含有原味味道的油。

2、特点不一

纯正压榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,送入榨油机压榨。浓香榨油就是热炸,一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,花生在加热的时候能闻到香味。

3、色泽不一

纯正压榨油的颜色比较清澈,味道比较清淡。浓香榨油是将油料作物种子炒焙后榨取,气味特香、颜色较深,产量较高

4、温度不一

纯正压榨油一般在低于60℃的环境下进行加工。浓香榨油榨油前先将油料经过高温加热处理,使油料内部发生一系列变化。

5、工艺不一

纯正压榨制油工艺:从油料、清选、壳仁分离、籽仁、低温干燥、调质、冷榨、精滤成品油。浓香榨油工艺:油料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。

买花生油时“一级压榨”是什么意思?

花生油国家标准把成品花生油分为压榨花生油和浸出花生油两类,压榨花生油又分为压榨一级和压榨二级,浸出花生油划分为浸出一级至四级,级别越高则要求花生油产品的理化卫生指标越严。

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