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花生油产品标准号Q/BBAH0027S和GB/T1534的区别?

发布于:2021-05-07 点击数: 19778

根据国家相关标准,食用油按照其精炼程度,一般分为四个等级,4级到1级,级别越高,其精炼程度越高。一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,但同时也流失了很多营养成分。三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大。由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分营养。

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鲁花花生油如何从外包装辨别真假

真的鲁花花生油在瓶口商标鲁花中间有一个小兰花,仔细看这个兰花是个‘花’字” 美国科学家通过对花生及其制品的深入研究和科学实验后发现:花生及花生油中,不仅富含油酸、亚油酸,而且白藜芦醇、β谷固醇、镁、锌、维生素E等含量也很丰富,最近又有花生油中含有辅酶Q的报道。由于花生及其制品不仅含有丰富的营养成分,且具有多种药用价值和保健功能,因此被美国航天局指定为“航天食品”。在我国营养学家通过对花生油、橄榄油脂肪酸组成及特性指标的分析比较后指出:花生油在特性指标上与橄榄油相似,脂肪酸配比更接近国际公认的膳食脂肪酸供能标准。花生油被誉为中国人自己的橄榄油。那么,消费者怎样进行鉴别和选购优质花生油呢?   外观:  正规厂家生产的花生油其包装或标签上必须注明:生产许可证号、卫生许可证号、产品标准号、质量等级、产品检验合格证、生产日期、保质期或生产批号、质量安全(QS)标志、以及明确的厂名、厂址、联系电话等;从2004年10月1日起上市的食用油产品还应注明:原料产地、是否转基因;是采用物理压榨工艺还是化学溶剂浸取工艺生产的等。除上述事项标注完整无误外,当然,以压榨一级、获得国家免检产品、绿色食品证书、通过国家质量认证中心对质量管理体系(ISO9000:2000)、环境保护管理体系(ISO14000:1996)认证的企业所生产的花生油质量一般有保证。被指定为“人民大会堂国宴用油”的花生油,是最值得消费者信赖的安全而富有天然营养的花生油。  颜色清澈透明,无肉眼可见杂质的为优质花生油。颜色较浅,甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。  味觉:  气味清香、滋味纯正、香味浓郁,无异味、无不良感的为优质花生油。花生香味不足、有酸败臭及哈喇味、腥臭味的为劣质花生油。  杂质:  倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油。反之,如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。  实际使用:  不溢锅、不起沫、不冒烟,香味芬芳宜人的为优质花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。  试验:  优质纯正花生油很难溶入乙醇;反之,为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。  优质纯正花生油,在一般情况下当温度下降到12℃时即开始呈现絮凝或半絮凝状态,温度继续下降到5℃时即开始凝固。反之,为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。  加热试验,一般情况下优质纯正花生油在加热试验时,温度未达到200℃左右(因产品批次不同而略有差异)的发烟点不冒烟,继续加热到280℃,油色不变、无析出物。反之,为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。  山东鲁花集团公司采用5S纯物理压榨工艺生产的“鲁花”牌压榨一级花生油,全面地保留了花生油中的天然营养成份;用物理方法彻底解决了花生油中水分、杂质等问题,从而大大延长了花生油的保质期或货架寿命;通过严格控制原料的质量,采用恒温储藏等技术,彻底避免了花生仁、花生油因高温而氧化劣变和营养成分的损失。“鲁花”牌花生油符合人们追求天然营养健康的消费理念,是消费者值得信赖的优质花生油。  总之,为了消费者自己及家人的健康,请注意选择食用优质的花生油。

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