太平猴魁茶属于绿茶否？

一、太平猴魁茶属于绿茶否？

太平猴魁茶属于绿茶 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为烘青绿茶（太平猴魁）、炒青绿茶（龙井）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿）。

二、听朋友说猴魁好喝 是啥味？

猴魁茶在清朝咸丰年间，才由北京某著名茶庄采办人员至徽州办货时无意中发现的。一到京师便被帝都的名公大臣所赏识，从此身价百倍，成为富贵人家高价购求的珍品。

猴魁茶用热水一泡，便散发出阵阵沁人心脾的清香。那股清香似乎和一般的茶香不同，有点像兰花的香味，但似乎又不像，品尝的人间到这股香味，便觉心情舒畅，精神愉快。这种与众不同的茶，之所以有这么回异凡俗的香味，可能是由于茶树高处于悬崖峭壁之间，长期受日月精华，天地灵气之故吧。

传说 猴魁茶的茶树生长在安徽九华山附近的太平县内，那地方层峦叠嶂，忽晴忽雨，朝晖晚霞，温湿得宜。关于猴魁茶这一名茶问世的经过，当地有这么一段传说：太平县原有一个叫猴坑的村子，村里有一位老茶农名叫王魁。这个人不仅擅于炒茶，而且善能识茶，更兼博物多知，头脑灵活，他早就看中山颠上的野茶树，很想拿它制成好茶。无奈那地方山陡路险，难以攀缘，以致这一心愿一直无法实现。一日，他见群猴在山颠的茶树间追逐嬉戏，不觉大喜，心想，何不驯练猴子采茶呢。于是他在采茶、炒茶之余暇，便选定几只猴子驯练它们上山采茶的本领。经过一段时期的驯练，到了采茶季节，王魁便带着受驯猴子到悬崖之下，让它们背上布袋，攀缘悬崖去采茶了。王魁将猴子采得的茶叶，仔细挑选、精心炒制，所以茶香独特，不同凡响。

当北京某著名茶庄的采办人员品尝了用这种茶叶泡制的茶之后，觉得色、香、味都属上乘，便问王魁这叫什么茶。王魁原先并未考虑过这一问题，他想了一想，这茶叶是猴子所采摘，是他王魁所炒制，是猴与人合作的产物，但论功行赏，应是猴子为先。所以便回答说，这叫猴魁茶，以示不忘猴子的功绩。

三、太平猴魁有明前茶么

没有，今年太平猴魁明前还没出来呢，淘宝 黄山龙吟茶坊

四、猴魁怎么辨别真假？

看产地

太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，如今的黄山区。山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。

看树种

有了好的生产环境，还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种，此树种与其他绿茶树种不同，鲜叶芽长叶实，鲜叶生长周期很长，要在谷雨前一周才可成熟，这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成，茶叶开汤后，无明显香气，口感也有涩口的感觉。

看制作工艺

正宗太平猴魁完全依靠手工制作，从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤，依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成，制成的干茶色泽仓绿，两头略尖，不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单，经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。

认准证明商标

太平猴魁的原产地，黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁，于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”，并有该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可，任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目前，大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权，因此购买时一定认准“证明商标”的图案。

看茶叶外形

真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直，并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿，叶薄外形也不均匀，条形不规则。

看冲泡后的叶底

正品猴魁两叶抱一芽，叶长芽肥，色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀，茎干站较大比重，色泽翠绿。

看汤色闻香气

真正的猴魁，汤色嫩黄绿色，有明显的扑鼻的兰花香气，滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂，香气也不明显，入口的口感还会略有苦涩。

看重量和质感

真的太平猴魁，魁实有质感，有分量。而假的则比较单薄，轻盈如纸屑。

上面这些百度经验里有，是今年的太平猴魁么？最近应该是新茶