崂山绿茶的简介

崂山绿茶的简介

崂山绿茶，迟困即以山东大学西北面的崂山地区所产的绿茶。

崂山位于山东省青岛市，是中国五岳之一。由于其独特的地理环境和气候条件，素有“崂山茶海”之称。崂山绿茶以其独特的香气、鲜爽的口感和明亮的叶底而闻名于世。

崂山茶树种植海拔较高，常年云雾缭绕，大气湿度高，适宜茶树的生长。茶树的根儿扎得深，茶叶中富含氨基酸等有益物质，有助于增强体力和抵抗力，对好旦闷健康有益。

崂山绿茶制作工艺严谨，一般分为采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。其采用传统手工制作方法，保持了茶叶的原汁原味和草木的芳香。

崂山绿茶的外形呈现扁平、细嫩的形状，茶叶颜色为明亮的绿色。冲泡时，茶汤清亮，滋味鲜爽，带有淡淡的花果香。崂山绿茶还具有清热解毒、消食醒脾、提神醒脑等功效，被誉为“养生茶友弯”。

崂山绿茶的品种繁多，有包括剑眉、碧螺春、云雾、雨前、茶魁等在内的多种品种可供选择。无论是作为日常饮品还是送礼之用，崂山绿茶都备受青睐。

总体而言，崂山绿茶不仅具有独特的产地和制作工艺，更以其独特的口感和香气成为茶叶爱好者们的首选之一。

崂山绿茶 VS 日照绿茶，该如何选择？

崂山绿茶 是中国绿茶中的名品，味香浓厚，鲜爽独特，在外形上扁平，以嫩绿为佳，条索卷曲，色泽葱绿带毫，香气高，味道纯。产自山东青岛市崂山区，种植地选择在背风向阳的山坡，土质是肥沃深厚的棕壤土，地下水位在60cm以上。在这样优质适宜的地理环境下，再用其特有的制作工艺加工而成。

崂山地区气候适宜温润，常饮崂山茶可以解乏舒体，促进血液循环、清心益脑等功效，饮后齿唇留香，爱好饮茶者皆赞不绝口，故享誉中外。崂山绿茶有着深厚悠久的历史传承，相传是由宋代丘处机、明代张三丰等道士由江南移至崂山，亲自培植而成，是崂山道观养生之道的佳品。 

制作工艺

1.揉捻:杀青叶经摊晾后进行揉捻。

2.初烘:揉捻后立即上烘，2~3锅杀青叶并作1笼，上烘时笼顶温度应在90~110℃之间，摊叶厚度在1厘米左右，以优质木炭为燃料，旺火烘焙，做到快烘、薄摊、勤翻、轻翻。

3.整形提毫:整形提毫是决定此扁茶香、味、形的关键工序，技术难度较大，须由熟练技师操作。

4.低温焙干:烘笼温度为60~80℃，哗前两锅整形提毫叶并作l笼，均匀薄摊于烘笼上，文火慢焙，焙干温度掌握高-低-高的原则。适时翻动，尽量少翻、轻翻，以免茶叶断碎影响品质。

5.拣剔割末:拣去黄片、杂质，割去茶末后，即可包装待售或贮藏。

日照绿茶 产于山东日照，属温润季风气候，光照充足，雨水量充沛，土壤属于黄棕土壤，呈微酸性，其质地含有大量的有机物质和微量元素。在这种条件下生产出的日照绿茶“茶叶厚、味道醇厚、耐冲泡”，同时具有“板栗香、豌豆鲜”，因此也被广大喝茶爱好者称为“江北第一绿茶”。日照绿茶冲泡后香气扑鼻，茶水明亮不浑浊，口感醇，清澈爽口。由于日照绿茶特殊的香气，对人体的脑神经疲劳有着良好的舒缓作用，润喉效果也是极为出色的。

制作工艺：

(1)杀青：杀青对茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

(2)揉捻：揉捻是绿茶塑春谈造外形的一道工序。通过利用外力作用乱森清，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用，制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。

(3)干燥：干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。干燥工序，一般先经过烘干，然后然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。

对比心得：

其实崂山绿茶和日照绿茶的差别并不是很大，两者在地理上也是相距非常近的，市场上的价格来说，由于崂山绿茶的供需求影响，价格相对要高一些。味道上来讲，日照绿茶的青杆味比较浓一些，崂山绿茶香气更重。二者相比的话，那只能是仁者见仁智者见智了，对于小编来说都是不错的绿茶佳品。

对于崂御搭纯山绿茶和日照绿茶，个人认为还是选择崂山绿茶为好。因枝蔽为崂山绿茶是中国绿茶中的名牌，不仅鲜爽独到，味香浓后，镇咐同时在口感上也更盛日照绿茶，并且保存时间较长。

我肯定选日照绿茶。因为只从名字来看，日照说明销芹太阳的光照时间长，而茶叶的扮桥生长更需要阳光，所以选择日照绿茶，品厅斗猛质可能会更好。

崂山绿茶和日照绿茶有很大的不同，所以要根据自己的需求进行选择，如果你喜欢味道比较独特，而且口感也歼桥高比较佳，同时也可以达到促进血液循环的功能，就可以选择崂山绿茶，但是这个茶的价格比较高一些，但是日照绿茶氏尺味道不是特别的香，但是青杆味比较重，而消手且价格也偏低。

崂山绿茶和日照绿茶，都是有各种各样不同的品种，价格也都不一样，腔喊口味也不同，这就要看个人的选择宴凯，我喜伍祥野欢日照的绿茶。