山茶油底部结晶怎么办(山茶油出现棕色絮状沉淀物)

1. 山茶油出现棕色絮状沉淀物

山茶油含有天然搞氧化成份，不易变质。所以，新榨和陈年的山茶油在本质上区别不是很大。 但，土榨山茶油，都没有经过过滤，杂质多。这种山茶油的存放时间越长，杂质沉淀后会变得更加清亮。所以，土榨茶油陈年的更好一些。

2. 山茶油出现棕色絮状沉淀物正常吗

农家自制的茶油是用物理方法压榨的，含有茶籽等残留渣，炒菜的时候会烧焦，所以会有焦味。温馨提示，残渣烧焦了会产生危害物质，尽量避免。农家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者过滤后再食用。茶油的营养成分是食用油之王，做荤菜鲜美可口，但尽量选择大厂家有QS认证的，使用冷榨提取的，纯度高的茶油食用。

3. 山茶油里面有黑色漂浮物

茶油天冷有结晶是正常现象

由于油茶籽在初榨过滤后其果实中含有的蜡、甘油三酯、饱和脂肪酸等物质发生了物理变化。因此,山茶油就会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。而这种物理变化被称为“同质多晶”现象,由此,我们可以看出其实油茶籽油在温度低的情况下发生结晶现象只是由于它内部营养成分被压榨后,经过过滤混合后产生的一种物理现象。

4. 山茶油有白色沉淀物

山茶油的感官鉴别：

一看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。

二闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。

三尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。

四听取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。 资源来源：长沙亚美生物科技有限公司

五冻真金不怕火炼，好油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。

5. 山茶油出现棕色絮状沉淀物是什么

第一种方法是沉淀法，就是在家里炒菜的时候，我们可以把炒好的油打包，然后加入面粉搅拌，然后让它慢慢沉淀。等差不多沉淀了，我们可以再拿出一个容器，把干净的油倒在上面，这样下面沉淀的杂质就不用了。

第二种方法是用细滤勺把沉在下面或浮在上面的杂质过滤掉。杂质可以装在一个容器里倾倒。这种方法主要是及时打捞，注意安全，因为油温比较高，比较适合多煎一些食物。

6. 山茶油底部有絮状沉淀

茶油熔点不到20度，先把油加热到20度左右看，如果絮状物消失，说明是茶油本身所含的一些物质因温度关系的结晶与油混合形成，如果20度时絮状物没有明显消失，大概是氧化变质。

7. 山茶油出现棕色絮状沉淀物怎么回事

一看：即看油脂的透明度、色泽、沉淀。品质好的应透明、色泽金黄适中；浸出茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅。

二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。

三尝：用干净筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。齐云山高纯山茶油就挺好吃的。

8. 山茶油有白色沉

山茶油的感官鉴别： 

一看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。 

二闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。 

三尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。 

四听取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。 资源来源：长沙亚美生物科技有限公司 

五冻真金不怕火炼，好油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。

9. 山茶油底部有黑色沉淀物

一般来说，菜籽油变白是正常现象，只有没特殊味道，还是可以食用的。

菜籽油属于食用油，在不同温度下会形成结晶如白色絮状物、白色的沉淀物，这些都是属于正常现象，任何食用油在不同的温度下都会发生程度不一样的结冻现象。

食用油很容易变质，如果严重变色、有异味，加热时起沫等情况就说明已经变质了。变质的油会产生黄曲霉菌等有害物质绝对不能食用了。可以和其他东西一起发酵做肥料。

10. 山茶油里有絮状物,能吃吗?

1、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

　　2、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

　　3、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。

　　4、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。

　　5、加入少量抗氧化剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素Ｃ等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，最长也不应超过一年。