重庆茶油拌饭哪家好吃又实惠(重庆小吃茶油)

1. 重庆小吃茶油

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐

制作步骤：

第一步：500克普通面粉，铺在蒸笼上，上锅蒸40分钟。

第二步：80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。

第三步：黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓开；接着开小火，边炒边压，把面粉中的小疙瘩压开；一直开小火慢炒，炒半个小时左右，炒至面粉变成淡黄色即可。

第六步：锅里加入50克黄油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接着把油倒入炒好的面粉中，用铲子快速拌匀。

第七步：把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中，再加入适量白糖和盐，拌匀即可。

第八步：舀几勺做好的茶油面放入碗中，再加入适量开水冲泡，美味即成！待茶油面完全放凉了，装进密封放罐子或者保鲜袋中，放入冰箱冷藏或者冷冻保存即可。

制作关键点：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的时候都是小火慢炒。

热腾腾香喷喷的茶油面，可能就是一代人香甜的幸福感升起的地方，你也可以试试哦，回味一下记忆中的那个味道。

2. 重庆小吃茶油是什么油

茶油

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

3. 重庆油茶是什么做的

南川油茶就是有巴蜀四大名山之称的金佛山脚下的一种特色美食。传说油茶的发明产生还与古夜郎国国王多同有些渊源。在南川区油茶又叫干劲汤，以前在南川区、贵州这一片区人们干活累了休息的时候，就着饼子、干粮之类的喝一碗油茶感觉神清气爽、精力充沛，所以就叫它干劲汤。

4. 重庆油茶佐料

目前还没有关于固态油茶的研究，因此不能明确回答是否存在固态油茶。然而，茶叶可以存在不同的形态，例如散茶、茶叶球、茶叶饼等。在加工茶叶时，有时也会加入一些辅料，如花瓣、蜜蜂等，来制作不同口味的茶叶。因此并不排除有人将油茶加工成固态的可能，但是具体情况需要等相关研究证实。需要注意的是，不同加工方式可能会影响茶叶的口感、营养成分等，因此需要选择适合自己口味和健康的茶叶。

5. 重庆美食油茶

重庆地区可以种植油茶树，但由于受气候条件所限，对油茶树的生长有一定的影响。因为重庆位于青藏高原与长江中下游平原的过渡地带，气候属亚热带季风性湿润气候，夏热冬暖，湿润多阴，雨热同季，热量丰富，降水充沛而季节分配不均，但日照少，湿度大，冬季多云雾，多春旱伏旱、暴雨、低温等灾害天气，对油茶树的生长不利。

6. 重庆油茶怎么吃窍门

重庆油茶是重庆的一种用茶为原料制成的美味佳肴。是南川人比较爱吃的食物之一。重庆的油茶和其他地方的油茶是有区别的，一般油茶里面会有馓子、米糊等食材，而重庆油茶是有真正的茶在里面的。

7. 重庆吃油茶的地方

用料

滑蛋拉面 100g

大米 小半碗

猪油（佐料） 一小勺

油辣子海椒（佐料） 一小勺

酱油（佐料） 一小勺

花椒面（佐料） 一小勺

白胡椒面（佐料） 一小勺

黑胡椒面（佐料） 一小勺

鸡精（佐料） 一小勺

小葱粒（佐料） 一小勺

榨菜粒（佐料） 一小勺

做法：

1.大米泡水8-12小时，大米发水后原汁机打磨成粉备用。

2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。（需要不停搅拌，很容易沾锅）

3.制作馓子:烧水把拉面煮熟，捞出面条沥干下有过炸至泛黄，冷却后压成小结备用。（尽量沥得干些，油炸的时候才不会跳油）

4.加入所有佐料。（先干后稀原则）

5.先把佐料和米糊拌匀。

6.馓子放在米糊上，拌一勺吃一勺。

8. 重庆有茶油吗

主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。

茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是中国特有的优良乡土树种。上个世纪80年代，中国油茶栽培面积曾达6000多万亩，主产区茶油产量占到食用油的一半以上。然而，由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高，以及认识不足、缺乏政策扶持等原因，中国油茶产业一直没有发展起来。

9. 重庆小吃茶油有哪些

以下是一些比较有名的：

1. 定林豆腐干：定林豆腐干是璧山定林镇的传统特产，选用优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成，口感鲜美，营养丰富。

2. 定林腊肉：定林腊肉是璧山定林镇的传统特产之一，选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成，口感鲜美，肉质酥软。

3. 定林蜜桔：定林蜜桔是璧山定林镇的特色水果，果实饱满多汁，口感甜美，营养丰富。

4. 定林油茶：定林油茶是璧山定林镇的传统特产之一，选用优质油茶籽为原料，经过多道工序制作而成，口感香醇，营养丰富。

5. 定林绿豆糕：定林绿豆糕是璧山定林镇的传统特产之一，选用优质绿豆为原料，经过多道工序制作而成，口感细腻，甜而不腻。

以上是一些璧山定林土特产的例子，还有很多其他的特产，如定林蜜糖、定林酸菜等，都是值得一试的美食。