徐州油茶油旋子(徐州油旋子的做法窍门)

1. 徐州油旋子的做法窍门

今天学校举行了春游活动。

这让同学们就像吃了兴奋剂一样地欢天喜地。阳光在教室里洒下弦目的光辉，照亮着一张张快乐、兴奋地脸，每张脸都像一朵花儿。同学们一路上有说有笑的，唱着动听的歌儿，似乎将走路的疲累抛到九霄云外去了一般。过了一会儿，那漫长的路程总算走完来了，到达了目的地。同学们跟着领队来我们自己的“营地”。同学们就像一群活泼可爱的小喜鹊一样。同学们有的在打羽毛球，球随着拍子的挥动一忽儿高，一忽儿低，一忽儿远，一忽儿近；有的在放风筝，风筝时而骤然腾起，时而滑翔而下，时而打着旋子，时而舒缓徐行，似鹰般迅疾，似鹞般舒展，似海燕般灵敏矫健；有的在玩跳皮筋，她们一跳起皮筋来，就像疯了似的。只见她们愈跳愈高，愈跳愈快，时而劈腿，时而倒踢，五花八门，恰如一只蹦蹦跳跳的小猴，是你眼花缭乱。在回去的途中，雨花仙子迫不及待地摇动花篮，把素白圣洁的小花撒在这小块绿茵上，那是世界上绝无仅有的奇葩，一刹那间进入另一个世界中去。顿时，春水回环，春气弥漫，春花怒放，鸟儿们都轻快地赞颂着迷人的春景......

2. 子洲油旋的做法

黄土高原以面食为主。

黄土高原美食

洋芋擦擦

在陕北，最佳喻户晓的就属洋芋擦擦了，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃，味道亦不错！

油旋儿

油旋儿是绥德的一种小吃，做法是用温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒两小时，后置于油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

黑楞楞

土豆磨成沫放在水中，沥干水分，加生粉2克，韭菜末0.5克，加盐、味精、姜面、花椒面，用手把加工好的土豆沫挤成圆形，上笼蒸15分钟，配上调料便可食用。品尝后才能体味令人难忘的味道。

小米凉粉

小米淘净，冷水泡配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，将熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾凉后再摊一层，如此反复摊晾即成。吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋等调味品，凉吃味道甚佳。

煎饼

清涧风味小吃。用荞面仁制成粉糊，方法与碗托做法相同，但要糊稀一点，用小勺舀在加热的饼鏊上摊成20厘米大的如纸薄饼；另以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌豆芽菜，浇蘸汤食之清凉开胃，素爽雅致。

拼三鲜

拼三鲜以猪肉、羊肉、鸡肉为主料，辅以片粉及其他蔬菜，精做而成，加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉、烧肉等投入三鲜汤中，再配以鱿鱼、海参、木耳、黄花等十多种配料，味道鲜美无比。据说康熙皇帝私访时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。

黑粉

黑粉也属于绥德最有风味的小吃之一。黑粉的做法：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。

大烩菜

主料：猪瘦肉、冻豆腐、粉条、酸白菜、土豆。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。

做法：1.洗好所有的菜备用。2.肉切片，豆腐、土豆切小块，酸白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。4.把肉炒的水汽快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。5.将土豆块放入锅中，翻炒一会，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会。7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将酸菜放入锅中。8.酸菜煮熟大约5分后盛盘。

绿豆粉皮

神木有名的小吃。绿豆水芡加入白矾水用勺子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾凉后，切成小块卷成卷。吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。

宰羔肉

有名的风味小吃，上等佳肴。将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透。上席时撒葱花、芫荽，味美鲜嫩，难以用言语描述，只有亲口品尝才能知道，是当地百姓招待贵宾之佳肴。

发面油饼

吴堡风味小吃。用面粉发酵，再与干面、碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。

马蹄酥

佳县风味小吃。用油、糖、水和面，揉团擀薄切片做成马蹄状，入油锅文火炸。甜香酥松，是馈赠亲友和宴席上的佳品。

果馅

子洲风味小吃。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜，枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名：“果献”。南乡民俗青年男女订婚，男方要送女家8至24个果馅为礼，平时也作为礼品馈赠亲友。子洲周家硷的果馅最有名气。

抿节

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是一种粗粮细做的面食。

抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。

钱钱饭

提起陕北的钱钱饭，陕北人人皆知。用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。冬有保温驱寒功效。

然然菜

简单的说就是把百菜和土豆熬在一起。先将云腿和土豆上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和调料，炒匀。香而不腻。

碗托

碗托在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。碗托由精制荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，取出待凉后，切成片壮，可以炒热食用，但是如果凉吃以猪肝等为拌料后味道鲜美可口，很有韧性。

3. 油旋子的做法视频教程

马蛟龙身高178厘米。

马蛟龙，北京舞蹈学院青年舞蹈家，是河艺舞蹈系2001级学生。在老师们的悉心教导下，他凭借自己的努力与过硬的专业实力，在连续两届全国桃李杯舞蹈比赛中，斩获殊荣，为河艺争光。

随后以优异的成绩考入北京舞蹈学院就读本科。毕业后，马蛟龙在舞蹈专业领域里，继续发光发热、佳作不断、表现不俗，为舞蹈事业的发展默默奉献。

走红原因

2020年5月，因疫情被隔离在英国的马蛟龙，一段“云门卷”的视频在Tik Tok上疯传，让外国人以为中国人会飞，直接称呼马蛟龙为“天外飞仙”，还引来官媒人民日报的点赞。

马蛟龙很兴奋，第一次他的艺术专业与大众走得如此之近，中国古典舞因为抖音“出圈”了。从一条条评论里，他看粉丝们对于中国古典舞的好奇心与欣赏的热情。而在国外，知道中国古典舞的就更少了，但他们也一样为马蛟龙惊人的舞姿倾倒。

每一次在外的视频拍摄，马蛟龙都会极花心思。旋风空转、拧身吸腿跳、前飞燕、单吸腿跳、旋子、双飞燕、侧空翻、搬腿转、走丝翻身、旋子转体360、横叉控一字马、飞脚躺身、剪式变身跳、云门大卷。

这些行云流水的舞蹈动作背后，都是马蛟龙一遍遍地用心演绎，他力求每个抖音作品，都是自己最好的作品。因为他明白，他的每一次表演都是在传播中国古典舞的独特魅力，都是在展现中国舞蹈的特别风采。

4. 油旋饼子的做法

榆林油旋需要高筋面粉，还有菜籽油还有电饼锅。

第一步，用温开水和面，让面醒上一个小时。

第二步，用高筋面粉和菜籽油调一个油酥。

第三步，把醒好的面擀开，擦上油酥然后在把擀开的面片卷起来，再醒20分钟。第四步，再把醒好的油酥面皮擀开，擀成饼培。

第五步:擀好的饼胚放在电饼锅上小火慢落10分钟出锅，油旋就做好了。

5. 怎样做油旋子

四川绵阳汉族特色小吃，锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。(收起)食材主料面粉300g辅料油适量葱少量步骤1.面粉中加盐2.先开水 后凉水 和面 饧10分钟3.揪剂子 再饧10分钟4.擀片 刷油5.一半撒葱花6.对折7.卷起来8.压扁 再饧10分钟9.下锅10.煎至两面金黄11.再入烤箱烤

6. 油炸油旋子的做法

1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）

3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。

4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。

5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~

6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了

7. 油旋子的老做法窍门

食材面粉500克、葱适量、盐适量、油适量

方法/步骤

1、首先向面盆里盛500克面粉。葱切成碎花。

2、将面粉活成包饺子面的软硬，放在那里醒30分钟。

3、醒30分钟后，在案板撒上面粉，揉一会儿。

4、将揉好的面切成面团，擀成薄饼，先倒上油，撒上盐，撒上葱花。对折，留个边对折，留个边再对折，然后从一头向里圈，最后盘成一盘。擀成25厘米宽的饼。

5、将烙馍锅放火上烧热，倒入油，油不要倒太多，能将锅底摸匀就行。然后放入饼。

6、将双面花色烙匀就熟了。吃起来外焦里软。

8. 炸油旋子勺子

 用料：粉坨（红薯淀粉)500克、水600克

广式自制粉皮的做法步骤：

步骤 1、刚做好的粉坨不要立即用，沉淀后倒点上面的水，继续放入清水，重复此步骤直到水颜色是清澈的，放置半个月以上再用，中途需经常换水。

步骤 2、粉坨加水彻底搅拌均匀

步骤 3、锅中放水，放入柴火将水煮开。

步骤 4、粉皮旋子抹油。

步骤 5、水烧开后，粉坨水继续搅拌均匀，大约取一勺子半放入粉皮旋子中

步骤 6、放入烧开的水中，快速转动，直到全部均匀，基本没有液体，盖上盖子煮1-2分钟

步骤 7、煮至有点起鼓即可取出

步骤 8、放入盛有凉水的盆中放凉

步骤 9、慢慢从边缘拉开，脱离模具后对折。

步骤 10、粉皮就做好了。

9. 徐州油馅子做法

徐州市炸猪皮做法流程是：先将猪皮洗干净然后凉干水份，起锅倒油待油温度恰到好放入猪皮，小火慢炸直到猪皮澎胀时捞出即可。

10. 油饼旋子怎么做

是勺子上有油，炸油饼是一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食，注意不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放很多油。

相对而言，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬，选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

11. 油旋儿的做法

主料:面粉500克，油条膨松剂10克，温水250克，鸡蛋一个，食用油20克，盐5克。

辅料:红糖100克，面粉100克。水适量。

做法:

1、主料中所有食材一起放入容器中。

2、加水。

3和成面团。

4整理成长条裹上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，笫二天早上用。

5红糖放入碗中加少量开水化开。

6加面粉揉成糖面团。

7、从冰箱取出发好的面室温放置半个小时，回大温。

8、取一块面按扁。

9、取一址糖面团搓圆按扁摞在面片上，手上抹油不会粘手。

10、用擀面杖擀薄中间划几刀，这样炸的时候就不会鼓了。

11、油温六成热下入生坯，有糖的面向下炸定型，翻面。

12、翻面炸五分钟就差不多了。