自榨花生油安全吗？

目前市面上现榨现卖的花生油成为不少厂商一种很有卖点的 销售方式，同时满足消费者眼见为实的消费心理，然而这种“无 添加” “纯天然”花生油未必安全。原因很简单：“无添加”不能清除花生油中“纯天然”的危害。通过物理压榨方法后直接食用 原油（也叫毛油），认为这样消费更安全更天然，实际上，原油 不可以直接食用，必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工艺，才可达到国家食用油质量标准和卫生标准，安全消费。由于散装花生油没有精加工程序，花生在成长过程中可能遭 受的重金属、农残等污染，存在着安全风险，而且在压榨后，油 中还会残留一定数量的花生残渣，而这些残渣遇到高温，又极易生成另一种致癌物。在花生油压榨工艺中只有经过精加工程序才 能最终确保食用的安全，因此，喜爱花生油风味的消费者最好还 是选择大品牌的包装花生油，食用起来更安全放心。