山茶油冷榨法和热榨法的区别

山茶油的冷榨法和热榨法的区别主要在于榨油的工艺和油品质量。

榨油温度：

冷榨法是在低温下进行榨油，一般在30℃以下，这样可以保持山茶籽中的营养成分和天然香味，也能减少氧化反应，保持油品的天然香味和营养成分；而热榨法则是在高温下进行榨油，温度高达60℃以上，会导致有机物质的破坏和氧化，损失一部分营养成分和香味。

油品质量：

冷榨法榨出的山茶油色泽鲜亮，香味浓郁，口感细腻，富含多种营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等，对身体健康有益；而热榨法榨出的山茶油色泽较浊，香味较淡，口感粗糙，营养成分和天然香味相对较低。