欧丽薇兰特级初榨橄榄油可以烧菜吃吗？

没吃过你说的牌子，但是可以肯定的告诉你，任何牌子的橄榄油，所谓特级初榨和纯正都是很不同的。

特级初榨橄榄油是用冷榨的方法直接得到的，酸价要小于0.8，可以说是最好的橄榄油（当然国外还有更好的超级初榨之类）。而纯正橄榄油一般是用初榨油和精炼油混合而成的，也就是混合橄榄油，可以食用但营养价值不同。其中的精炼油就是通过将不能食用的酸价大于2的橄榄油灯油经过精炼加工得到。当然处理后的纯正油也符合使用标准，但我想你应该可以看出，两者的区别了。简单说一个是纯天然，营养保留全面，一个是人工提炼处理后的。我是油橄榄研究所的，虽然是新人，但这个问题我想没问题。

欧丽薇兰橄榄油为什么会凝固？

当温度低于7摄氏度,特级初榨橄榄油会凝固。这是非常正常的自然现象。当温度回升后,它会恢复液态,并不丢失其任何特质,它的香味,口感和颜色也随之恢复。所以可以放心使用的。