菜籽油是油菜花的仔做的吗？

菜籽油不是人们平常吃的油菜的种子。

油菜心是一种菜，油菜花不是一种菜，油菜花是一种油料作物，油菜花成熟后结出一种果实叫油菜籽，可以用于榨取植物油，是一种天然的植物油。

川菜为什么要用四川的黄菜籽油才香？

黄菜籽油有个特殊的味道，正常闻起来并不好闻，如果经过高温处理，配合辣椒香料等就会有特殊的香味，材料就要搭配起来才能将各种材料味道发挥到极致，当然很多菜也需要配合动物油才能发挥更好的味道，我是一个美食原创小编，喜欢美食的朋友可以关注我，每天都有各种美食教学视频！

这就是菜油做的凉拌鱼！

爆炒鸡胗！