橄榄油到底适不适合炒菜？

特级初榨的橄榄油最好凉拌着吃,如果炒菜的话,会把其中的维生素破坏的.
纯正的橄榄油可以炒菜吃,因为其在精炼过程中,已经破坏一些营养成分了.
不过总的来说,这些好的食用油都应该用热锅冷油的方法,尽量避免长时间的高温破坏其营养素.
有些人说的适合炒菜,是相对于其他食用油来说,橄榄油,山茶油和柯罗纳油在高温炒菜时,产生的其他不好东西(例如反式脂肪酸)比较少而已.但是营养成分还是会被破坏一些的.

什么橄榄油适合炒菜

可以啊，根据不同的酸度选择，吃橄榄油对血管很好的，我所知道的“贝特马特牌”橄榄油是最好的！酸度只有0.33% 可以直接食用。

如何用橄榄油炒菜

首先得告诉你一下，橄榄油不适合炒菜，它只适合凉拌。要炒菜，可以选择营养更丰富，更适合中国人烹饪习惯的高级食用油——茶油。
茶油，不但可以用来炒菜，还可用来凉拌、煎、炸、炖、焖等，最主要是茶油更营养，不但好吃，还不长胖。

对现代人来说，营养过剩，又想吃，有能力吃，又怕长胖，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。
二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。
三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。
四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。
六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。
七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。
注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油