猪肚茶油汤的功效(茶油猪肚汤的做法)
1. 茶油猪肚汤的做法
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)
冬天需要这样温暖美味营养均衡的菜,一锅就搞定
用料猪肚 1个姜 一小块切片冻豆腐 一块料酒 适量盐 适量白菜 喜爱量胡椒粉 香葱 少许
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)的做法步骤将做法保存到手机步骤 1用面粉或茶油抹在猪肚上洗净,冷水煮开汆水,捞出切小条,姜去皮切片。步骤 2将铸铁锅小火预热,加一勺茶油,放入姜片和猪肚翻炒,加一勺料酒翻炒一会。 然后一次加足开水,烧开后开大中火(火焰不要超出锅底)炖半小时后,盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。步骤 340分钟后加入切块的冻豆腐,放盐试味调味,煮十分钟加入白菜很快变软,关火。撒胡椒粉,葱花。
2. 茶油煲猪肚做法
猪肚切条或块,与鸡蛋搅拌在一起,放盐、鸡精调好味。茶油烧热、蒜姜过油把鸡蛋猪肚两面煎黄。放两碗水,少许生抽、自酿红酒、枸杞、丹归,盖上锅盖小火焖10分钟。也可以隔水炖半小时
3. 茶油猪肚汤的做法和功效
一、准备食材:
1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、炖煮过程的辅料:
生姜、葱结、盐、料酒等。
3、最后煮汤材料:10颗大文蛤。
操作过程:
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的,回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可,此处就不介绍清洗的步骤了。2、10颗鸡蛋打散;依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水;打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧,以防蛋液遗漏。4、再拿一个漏斗,放在猪肚的另一头缺口上,然后将蛋液缓缓往里灌;不能灌太满,7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大,我建议用针线把它缝密一点;6、锅中水开,将猪肚有口子的两端提起,有蛋液的肚子朝下,放沸水中烫,烫至蛋液凝固!7、蛋液凝固后,将猪肚焯水3分钟;撇去浮沫后,在冷水里冲洗干净。8、另起锅,放入清水,三两片生姜,一块葱结,将清洗后的猪肚放入,再少许料酒,少许盐,盖上炖锅盖,大火烧开,转小火,慢炖1.5小时;9、一个半小时后,整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样;捞出放大盆中;10、取出,放砧板上;
4. 茶油猪肚汤的功效
步骤 1
墨鱼提前一晚泡发 把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉 清理干净腥味比较小
步骤 2
猪肚倒上面粉,当初搓揉到 重复两遍,用清水洗干净 再用盐搓一遍,用清水洗干净
步骤 3
洗干净的猪肚
步骤 4
把墨鱼跟猪肚都切成片状 生姜切片
步骤 5
放适量油烧热,先把姜片爆香 倒入猪肚跟墨鱼片
步骤 6
中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味 炒的过程会出很多水 不要停,接着炒
步骤 7
炒到水变干了,有点出油了就可以
步骤 8
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里 如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去 加水大火煮开 你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够
步骤 9
快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉 煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时 时间比较长要有耐心
步骤 10
炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花 把汤装出来就可以吃了
5. 茶油猪肚汤的做法大全
1.猪肚洗好,切块,可以适当切大块点,因为猪肚煮后会缩的比较小
2.取高压锅,入水,煮开,下猪肚 姜片 调味与茶油,水的量约没过猪肚即可
3.上盖,压15分钟左右,再放气
4.出锅,装煲即可享用
6. 茶油猪肚汤的做法窍门
原料
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目鱼 (500G)
芹菜 (200G)
味精 (5GG)
蒜末 (10G)
盐 少许
料酒 少许
1/芹菜去老叶,洗净撕成一小段一小段,多余的丝丢掉。
2/目鱼卷切成小块。
3/锅内加水烧开,芹菜入水,水再开马上捞出。
4/锅上火加热加油,加入大蒜末爆香。
5/加入目鱼煸炒,加入盐与少量水焖。
6/加入芹菜一起翻炒,加入味精调味。
7/翻炒均匀即可舀出食用。
8.美味又好吃的爆炒目鱼枣的做法完成开吃了。