玉米油和玉米亚麻籽油有什么区别？

就不良物质含量看，二者都不含胆固醇。

就加工工艺来讲，二者都是以冷榨为主。

就不饱和脂肪酸来说，亚麻籽油中的含量要高于玉米胚芽油。

就优质脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）含量来看，亚麻籽油也高于玉米油。

就生产环境来看，亚麻种植面积较小，产量较低，病虫害较轻，管理较粗放，农药使用较少，而高油玉米生产面积大，病虫害较重，管理较精细，农药使用较多。

综上所述，亚麻籽油优于玉米油

做蛋糕没有玉米油用亚麻籽油代替？

做蛋糕没有玉米油最好不要用亚麻籽油代替，因为玉米油无特殊气味，而亚麻籽油是有一种特殊气味的，会影响蛋糕的口感。

肿瘤患者康复期间的饮食有什么要求？

感谢邀请！

人体健康时，吃足够的食物来获取所需的营养和卡路里通常不是问题。大多数营养指南都强调要多吃蔬菜，水果和全谷物食物。限制食用的红肉数量，尤其是加工过的含高脂肪的肉；减少脂肪，糖，酒精和盐；并保持健康的体重。但是，当您接受癌症治疗时，这些事情可能会很难做到，尤其是如果您有副作用或感觉不舒服时。

如果您患有癌症，那么良好的营养尤其重要，因为疾病及其治疗方法都会改变您的饮食方式。它们还会影响您的身体对某些食物和营养物质的耐受方式。

在癌症治疗期间，您可能需要改变饮食习惯，以增强体力并承受癌症及其治疗的影响。这可能意味着您身体健康时通常不建议吃的一些东西：例如，您可能需要高脂肪、高热量的食物来保持体重，或者需要可口且凉爽的食物（例如冰淇淋或奶昔），因为口腔和咽喉处的疼痛使您很难吃任何东西。在尝试找出获取身体所需营养的最佳方法时，必须考虑癌症的类型、治疗方法以及所产生的任何副作用。

癌症患者的营养需求因人而异。您的癌症护理团队可以帮助您确定营养目标，并计划实现目标的方法。在接受癌症治疗时饮食健康可能会帮助您达到这些目标：

感觉好多了。

保持体力和精力。

保持体重和身体营养。

更好地耐受与治疗相关的副作用。

降低感染风险。

促进全愈，恢复更快。

吃得好意味着要吃各种各样的食物来获取身体对抗癌症所需的营养。这些营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素和矿物质。

A.蛋白质类

我们需要蛋白质来生长、修复身体组织并保持免疫系统健康。当您的身体无法获得足够的蛋白质时，它可能会分解肌肉，以获取所需的蛋白质。这使得恢复疾病所需的时间更长，并且降低对感染的抵抗力。癌症患者通常比平时需要更多的蛋白质。手术、化学疗法或放射疗法后，通常需要额外的蛋白质来治愈组织并帮助抵抗感染。

良好的蛋白质来源包括鱼，家禽，瘦肉，鸡蛋，低脂乳制品，坚果，以及豆类食品。

B.脂肪类

脂肪在营养中起重要作用。油脂是人体丰富的能量来源。人体分解脂肪，并利用脂肪来储存能量，保护人体组织,通过血液运输某些类型的维生素。

您可能听说过某些脂肪对您来说比其他脂肪更好。考虑到脂肪对心脏和胆固醇水平的影响时，与饱和脂肪相比，选择单不饱和脂肪（橄榄油，菜籽油和花生油）和多不饱和脂肪（主要存在于红花，向日葵，玉米，亚麻籽油和海鲜中）更有益于身体恢复。

饱和脂肪主要存在于动物性食品中，例如猪牛肉和家禽、全脂或减脂牛奶，奶酪和黄油。一些植物油，例如椰子油，棕榈仁油和棕榈油。由于饱和脂肪会增加胆固醇并增加患心脏病的风险，所以应该摄入少于10％卡路里的饱和脂肪。

反式脂肪的来源包括休闲食品和使用部分氢化植物油或起酥油制成的烘焙食品。反式脂肪也天然存在于某些动物产品中，例如乳制品。反式脂肪可以增加坏胆固醇，降低好胆固醇。应尽可能避免反式脂肪。

C.碳水化合物

碳水化合物是人体的主要能量来源。碳水化合物为身体提供活动和适当器官功能所需的燃料。碳水化合物的最佳来源-水果、蔬菜和全谷物。这些食物还向人体细胞提供了所需的维生素和矿物质，纤维和植物营养素。（植物营养素是植物性食品中的化学物质，它们不提供热量，但是可以促进健康。）

纤维是人体无法消化的植物性食物的一部分。纤维有两种类型。不溶性纤维有助于将食物垃圾迅速排出体外，而可溶性纤维则与粪便中的水结合在一起，有助于保持粪便柔软。

碳水化合物的其他来源包括面包、土豆、大米、意大利面、玉米和豆类。糖果（甜点，糖果和含糖饮料）可以提供碳水化合物，但很少提供维生素，矿物质或植物营养素，应少吃。

D.水

水对健康至关重要。所有人体细胞都需要水才能发挥功能。如果您摄入的水分不足，或者由于呕吐或腹泻而失去水分，您可能会脱水（您的体内没有足够的水分）。如果发生这种情况，有助于保持身体正常运转的液体和矿物质可能会变得非常危险，失去平衡。您可以从吃的食物中得到水，但是一个人每天也应该喝大约八杯或8盎司的水，以确保所有的身体细胞都能获得所需的液体。如果您呕吐，腹泻，或者即使您饮食不多，也可能需要补充水分。请记住，所有液体（汤，牛奶，甚至冰淇淋和明胶）都应计入您的补水量。

E.维生素和矿物质

您的身体需要维生素和矿物质来帮助其正常运转并利用食物中的能量（卡路里）。大多数天然存在于食品中，但它们也以药丸和液体补充剂的形式出售。

如果您饮食均衡，热量和蛋白质充足，通常会摄取大量的维生素和矿物质。但是，在接受癌症治疗时，尤其是如果您有治疗副作用时，很难均衡饮食。如果您确实有副作用，您的医生或营养师可能会建议您每天补充多种维生素和矿物质。如果由于治疗的影响而限制了数周或数月的食物摄入，请务必告知医生。您可能需要检查维生素或矿物质缺乏症。

如果您想服用补充剂，请务必先与您的医生讨论。一些患有癌症的人会摄入大量的维生素，矿物质和其他膳食补充剂，以试图增强自己的免疫系统，甚至破坏癌细胞。但是其中一些物质可能有害，特别是大剂量服用时。实际上，大剂量的某些维生素和矿物质可能会使化学疗法和放射疗法的效果降低。

如果您的医生说您可以在治疗期间服用维生素，那么最好选择一种维生素和矿物质的每日需要量（DV）不超过100％且不含铁的营养补充品（除非您的医生认为您如此）需要铁）。

F.抗氧化剂抗氧化剂包括维生素A，C和E；硒和锌；以及一些吸收并附着在自由基（破坏性分子）上的酶，阻止它们攻击正常细胞。

如果您想摄取更多的抗氧化剂，健康专家建议您食用各种水果和蔬菜，它们是抗氧化剂的良好来源。在进行化学疗法或放射疗法时，通常不建议服用大剂量的抗氧化剂补充剂或维生素增强的食物或液体。与您的医生交谈，找出服用抗氧化剂补充剂的最佳时间。

G.植物营养素

植物营养素或植物化学物质是植物类化合物，如类胡萝卜素，番茄红素，白藜芦醇和植物甾醇，被认为具有健康保护作用。它们存在于水果和蔬菜等植物中，或豆腐或茶等植物制成的物品中。最好通过吃含有植物化学物质的食物来摄取植物化学物质，而不是服用补充剂或药丸。

H.草药

数百年来，草药已被用于治疗疾病，结果不一。如今，许多产品中都发现了草药，例如药丸，液体提取物，茶和软膏。其中许多产品无害且使用安全，但其他产品可能会导致有害的副作用。有些甚至可能干扰已证实的癌症治疗和手术恢复。如果您对使用包含草药的产品感兴趣，请先咨询您的肿瘤科医生或护士。

※膳食补充剂安全注意事项：1、许多人认为，他们在商店中找到的药丸或补品是安全的，并且有效。美国食品药品监督管理局（FDA）制定了规则，以确保补充剂包含其标签所声称的功能，但任何FDA规则均未涉及该补充剂的安全性及其对人体的影响。FDA并未使这些产品的制造商在其标签上印刷可能的副作用。除非他们有证据表明食品不安全，否则FDA不能从市场上购买任何膳食补充剂或草药产品。

2、我们还发现许多草药产品不是标签上所说的那样。有些产品不含应有的草药。有些还包含标签上未列出的潜在有害药物，添加剂或污染物。这意味着无法确定补充剂是否安全或对您有何影响。

3、告诉您的癌症护理团队您正在使用或正在考虑使用的任何非处方产品或补品。将瓶子带到医生那里讨论剂量，并确保成分不会干扰您的健康或癌症治疗。

4、其他一些安全提示：

a向您的癌症护理团队咨询有关膳食补充剂的可靠信息。

b检查产品标签上每种产品中有效成分的数量和浓度。

c如果您有副作用，例如喘息，发痒，麻木或四肢发麻，请停止服用该产品并立即致电您的癌症护理团队