功效与作用及食用方法是什？

适宜对象 一般人皆可食用，冠心病、高血压患者应尽量少食。胃酸过多、大便干燥及蛔虫性肠梗阻患者宜食。 食疗处方 如便秘症状严重、久治无效，可在每天早晚喝一小口菜籽油，可使症状得到缓解。 推荐食谱 炝锅鱼 原料：草鱼、干辣椒、菜籽油、鲜汤。 制法：①草鱼洗净，每隔2厘米打3厘米深的“一”字花刀。②用盐、料酒、姜、葱、蒜，将打好花刀的鱼腌渍约10分钟。③将腌溃好的鱼放入六成热的菜籽油中，小火炸3分钟至表面金黄，起锅备用。④菜籽油烧至八成热，放姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣小火炒香。⑤加入鲜汤，大火烧开后将鱼放入锅内，中火烧5分钟，断生后放入盘中。⑥锅内倒少许菜籽油，烧至八成热，下干辣椒、花椒炝锅，淋至鱼上，撒香菜即可。 功效：麻辣鲜香，肉质鲜嫩，对人体有补益作用，营养价值高。