为何在青海喝老酸奶要加菜籽油或亚麻籽油？

谢邀。首先酸奶与亚麻籽油的搭配是绝配。起源于德国诺贝尔奖获得者巴德维博士发明的亚麻籽油酸奶提升免疫力疗法（不清楚的可以百度搜索自行查看）。亚麻籽油酸奶提升免疫力疗法不仅仅应用于患病人群的饮食健康保健，对健康人群日常保健养生也适用。

巴维德博士的亚麻籽油——蛋白质饮食疗法的机理究竟是什么呢？其实并没有极其深奥的理论。很简单：富含含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白质化合物可刺激人体细胞对氧的吸收和利用并使摄入的脂肪变得易溶于水。这些含硫氨基酸在乳清蛋白及奶酪中含量最高，同时也富含于坚果蛋白、洋葱蛋白及大蒜蛋白中。而亚麻籽油中的ɑ—亚麻酸（ω—3脂肪酸）则与富含含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白质化合物形成一种脂蛋白化合物，该化合物的双极性可以控制氧的吸收和释放：也就是说，在人体细胞不需要时，它可以吸收并储存多余的氧，在人体细胞需要时，供给细胞足够的氧。

亚麻籽油中欧米伽3系列脂肪酸含量丰富。以α亚麻酸为代表的欧米伽3系脂肪酸对人体具有很多良好的作用。比如，促进婴幼儿大脑发育、改善老年人群记忆力，睡眠质量，同时还是三高人群的福音。因为欧米伽3系脂肪酸是血管的清道夫，可溶解其它吸附在血管壁上的脂肪堆积，因此还有良好的防三高作用。甘肃省会宁县自清代以来就是著名的状元乡，就与当地居民日常食用亚麻籽油有关。

当然，他们毕竟都是食物，不是药物，要想起到良好的保健作用，还需要养成日常食用的好习惯，只要坚持食用，效果肯定是有的。