超市里的瓶装花生油里有什么添加剂

要了解这个问题需要知道工厂化生产花生油的方法，目前花生油生产主要有两种方法： 压榨法和萃取法压榨法压榨法制油是使花生受挤压变形、成饼、摩擦生热、蛋白质变性、酶钝化及油脂分离、水分蒸发等一系列变化后得到的花生油。属于比较传统的制油方法，例如楼主自己用的就是压榨法。萃取法萃取法也叫浸出法制油，就是用溶剂溶解出油料中的油脂。目前处于成本和技术角度考虑，萃取溶剂多采用正己烷（石化产品）我们国家多采用轻汽油（60型合成溶剂）从这个角度来看，压榨过程属于物理过程，而萃取是一个化学过程。原则上都符合国家标准，不过我个人认为压榨法还是更好些。也有的厂商采用先压榨，后萃取，目的是提高产油率，降低成本但宣称自己是采用压榨法。另外还可能是混合油，也就是将花生油和低成本植物油（如棕榈油）进行勾兑后冒充花生油。由于是工厂化生产，需要考虑诸如生产效率、油品质量、杂质、技术工艺、生产成本等多种因素。因此油的口感跟传统手工压榨方法肯定是不一样的。添加剂这块很难讲，但是香精是不会有的，添加剂本身必须能够溶解在油里是很困难的。萃取法可能会残留一些萃取溶剂，但是量会在国家规定范围内。希望以上回答对你有帮助。

　　超市买的花生油没有添加剂，都是检测合格才进入超市的，请放心食用。　　花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。