为什么我自己榨的花生油炸东西会起泡

自己炸的油 多好 就算是杂质 吃吃也没事。 当然 你不想要 那就过滤 滤纸过滤 就那个初中的盐析试验知道吧。 还有就是沉淀了！！ 多好的东西 哎 可惜！！

花生油炸东西起泡主要原因有两个：一、油内有杂质；二、油中含水量过高。解决方法：一、对新油进行沉淀；二，在炸制之前先煞油。备注：一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。