压榨油和渗出油的区别

区别如下：
1、加工工艺不同。压榨油的加工工艺是机械直接榨出的“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是溶剂萃取的“化学浸出法”。

2、油的质量不同。压榨花生油保留了原产品的色、香、味，以及各种营养成份；浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏，而且还有溶剂残留。

3、原料质量不同。压榨油工艺对原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低；浸出油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品，对原料要求不高。



扩展资料
浸出油与压榨油区别
第一，加工方法的不同。压榨油是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品，属于一种物理的制油方法；浸出油则是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒，使用食用级溶剂(正己烷)将油料中的油脂抽提取出来，它属于化学萃取的制油方法。 
第二，压榨法主要用于要求保留油的特有风味的油料(如香味、花生油、芝麻油等)加工，出油较低，饼中残油较高；浸出法主要用于低含油原料(如大豆、米糠等)和非风味油的制取，出油率高，饼中残油率低，处理量大，自动化程度高，故为当今国内外制油普遍采用的先进方法。

第三，压榨法或浸出法制取的油脂统称为毛油，作为食用的成品油还必须进行精炼。要求保留特有风味和一定色泽的压榨油，一般经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗除皂和真空脱水，颜色超过规定标准的还要使用活性白土脱色。浸出法制取的油脂除经过上述工序外，还要经过真空脱臭，除去油中固有的气味和残留的挥发性物质。有的油脂(如米糠油、葵花子油)还要增加脱蜡工序，作为色拉油，还要增加冬化脱脂工序。 
参考资料：搜狗百科-压榨油