压榨花生油会产生哪些有害物质如何避免？

花生油可能存在主要的有害物质是黄曲霉毒素，该物质是花生生长或储存过程霉变导致的，因此，首先应该把关好花生的质量，确保花生不要霉变；其次，生产花生油前应该剔除霉变花生米；第三，采取一些去除黄曲霉毒素的工艺方法去除，如精炼（碱炼可100％去除）等；最后需要检测确认黄曲霉毒素含量是否符合食用油卫生标准规定。其他有害物质是农药残留、酸价、过氧化值等，这些有害物质可以通过精炼去除或减少。在对油品安全的控制上，朱福记严格采用国家检测标准，其中的致癌物质黄曲霉毒素单项及总项含量均为“未检出”，所以，孕妇、婴幼儿都可以安全、放心的食用。

花生油一级压榨跟二级压榨有什么区别

主要的区别是酸值，过氧化值，和280度加热实验时的析出物。

不过超市里是没有压榨二级花生油的。

花生油不分一级压榨，二级压榨，国家标准分压榨一级和压榨二级。

一级压榨和二级压榨常用在螺旋榨油机上，第一级，第二级，级数越多，油品质量越差。

原料越好，酸值，过氧化值越小。

建议到油坊购买纯正花生油。超市里是买不到的。加30%浸出油，是最好的。搀和香精，是80-100价位的，80以下的就是地沟油了。

没啥区别