山茶油可生吃吗

如果是刚刚榨出来的，不能生吃，要加热除杂质后才能食用。
如果是成品油，即商场出售的有品牌的瓶装油，直接吃也不要紧。
原因是：
普通茶油中可能含有微量茶粕。
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。
茶粕是野山茶油果实榨油后剩下的渣。茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。
但榨油过程中可能不能完全去除茶皂素，因此要加热，用高温破坏茶皂素。
茶皂素可被高温破坏，因此茶油加热至微微冒烟，再放凉后就可以安全食用了。

茶树油是吃生的好还是熟的好

看你怎么用途，如果是正常的炒菜还是要到锅里先炸到一定的热度，
但在没冒烟之前就炒菜，太热了对油的营养成分都烧掉了
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