纯正山茶油应该怎么选？

根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级茶油等等。最高的国家食用油标准也明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。因为毛油中含有一部分人体不需要的成分，只有经过精炼后，去掉人体不需要的其他成分，才可食用。　　绿达山茶油皆属于过滤过的精制级山茶油，完全符合国家标准，食用更健康。■ 绿达山茶油现代化的物理过滤车间看加工工艺　　山茶油的加工工艺分为压榨法和浸出法，压榨山茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂，可以更好地保留山茶油的营养成分，而浸出法是以油茶饼作为原料，用化工溶剂制取油脂的，两者有着本质的区别，按照我国新的“食用油管理办法”，食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。　　绿达山茶油，全部采用物理压榨工艺，融合现代科学技术，更好保留茶油营养分子，是更健康的山茶油！■ 传承《天工开物》古法物理压榨工艺看产地　　产地对于质量也有一定的影响，山茶油品质好坏与树种、气候、纬度等地理条件有一定关系。在中国，不是所有的地方都可以生长油茶树，甚至是同一个地域，所处的位置不同，油茶树生长就会有所不同。我国油茶的中心产地分布在我国的豫南地区、湘、赣南部及西南地区，因此这些地区是生产茶油的主要地域，若是其他地区有宣传产地的，大部分情况下是不可信的。■ 新县―生态环境示范县　　我们的绿达山茶油公司坐落在豫南大别山腹地的鄂豫皖苏区首府、全国著名的“将军县”――河南省信阳市新县。新县位于中国南北气候分界线，雨量充沛，四季分明，是河南省2015年度唯一入选国家级的“生态环境示范县”，适宜的自然环境，为山茶树的生长提供了得天独厚的条件。■ 绿达山茶油产地自然环境　　这里还是全国油茶树生长的最北界（淮河-秦岭一线），拥有天然野生油茶林20万余亩，年产油茶籽1000万余公斤，其中周河乡野生油茶更是通过了有机产品认证，产地保证了原料的真材实料，所产山茶油更加值得消费者信赖。看包装　　山茶油对光敏感，如果光照特别强烈或者持续时间长，山茶油易被氧化，因此建议购买密封性的包装，或不易透光的礼盒包装，这样，保存的时间会较长，且山茶油中的营养不易被破坏，另外，还要看包装贴标上的保质期和有无QS认证。■ 绿达山茶油“金罐”包装细节展示　　绿达山茶油包装严密，更有“金罐”包装，细节一丝不苟。且不仅通过了QS认证，还出口到美国，通过了美国FDA认证，是更多消费者青睐和选择的山茶油。■ 绿达山茶油美国FDA认证证书看品质　　茶油品质的好坏，主要分为两大方面：一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准，另一方面需要通过感官进行测定。下面主要教您通过感官来鉴别茶油，只需“望闻尝听”简单几步！　　望：色泽　　首先当然是直观的看山茶油的颜色，很多人认为山茶油颜色越深才越正宗，其实不然。如上文所述：好的山茶油是必须要经过低温冷榨、精炼处理的，去除掉毛油中人体不需要的其他成分，才可食用。■ 纯正的山茶油会呈现淡淡的金黄色　　而经过精炼后的茶油会呈现出淡淡的金黄色，并非很多人认为的颜色深重，并且好的山茶油无沉淀物或杂质析出，可谓“返璞归真”，会呈现出自然的橙黄透明感，所以买到茶油后可先将瓶子来回倒置几次。如果油质混浊，透明度低，说明油中水分多、粘蛋白和磷脂多，加工精制程度差。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。■ 纯正的山茶油无杂质、透明度好　　闻：气味　　打开油瓶后先闻一闻气味，好的山茶油不会有太浓烈的香气，反而是应该有油茶籽的淡淡清香。你也可以在手背上滴上一两滴茶油，然后慢慢揉和摩擦，闻一闻由于摩擦生热而散发出来气味，如果有强烈的香味或者异味，就说明茶油的品质不高。■ 纯正山茶油气味恬淡　　尝：滋味　　当你买到茶油后，可以用汤匙沾取一些茶油，尝尝其味道。好的茶油口感细腻而不油腻，如果口感略带酸味甚至有焦苦味，就是不合格的茶油。如果品尝起来还有异味的话就有可能是掺假油。■ 纯正山茶油口感细腻而不油腻　　听：声音　　如果上边几种方法感觉还是不可靠，那你还可以尝试取一两滴一瓶茶油的底部油，涂在一张干净的纸片上，然后点燃它，如果燃烧正常无异常声音，就属合格的好的茶油。如果燃烧不充分并且还有“吱吱”声即为不合格产品。山茶油的保存　　山茶油适宜在阴凉干燥的避光处密封保存，一般在25℃以下。低温下会有少量乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用。外界温度升高会自然消失（精炼山茶油经过冷冻结晶处理，不会有此现象出现）。　　另外，山茶油中的毛油因含有大量的抗氧化物，脱水后，在常温下的保质期可长达2年以上，比一般食用油长的多。所以只要只要您按照以上鉴别方式购买纯正山茶油，并按照正确的方法保存在阴凉干燥处，就不用过多担心山茶油的保质问题。山茶油宜放在阴凉干燥处密封保存