广西茶油汤做法大全(广西油茶的吃法)

1. 广西油茶的吃法

广西油茶有很多种吃法。有煎炸的。还有煮菜的。煮鱼的。煮猪瘦肉的。各种方法都可以吃，也很香很香。让人闻到流连忘返。

这是一种很绿色食品，用来煮各种菜很好，味道也很香很好吃。这是一种植物油。没有含脂肪的绿色食品。也是一种比较健康的卫生的食物油。

2. 广西油茶有什么功效

不是的。

茶油渣不仅可以拿来做肥料，而且油茶渣具有美容、助消化等功效。油茶渣主要成分就是油茶，含有丰富的微量元素，包括锌、镁等微量元素，可以有效地补充人体所缺的元素。泡油茶喝有利于人体的消化吸收，可以使身体更好地吸收微量元素。

           油茶有美容的功效，可以使皮肤变得光滑、有弹性，可以有效地消除色斑、雀斑，减少皱纹的生长。

3. 广西油茶的做法

普通的茶叶就可以了，没有要求的。材料有:茶叶、姜、花生、油。

方法是:先把茶叶浸泡半个小时左右直到茶叶完全软化，然后将所有材料放到石舂里面用木棍舂到粘稠为止。也可把所有材料放到豆浆机里搅碎。再把粘稠的渣勺出来放到锅里加油炒干，最后放水煮开即可。要反复三次左右，所有的混在一起才不会那么苦。(难得有人喜欢喝油茶，我可是从小就会打了呢！)

4. 广西桂林油茶的做法窍门

桂林平乐鸳鸯放糖油茶的做法专用的炒米（糯米煮熟，晒干的饭粒）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒放油锅炸成金黄色，待用；将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下。

2油加热，加盐，大火，将绿茶和姜依次倒入锅中翻炒，之后文火，用木锤捣锤生姜绿茶，视操作情况适时加点水，直到将生姜和绿茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火。

3将油茶过滤到盛有白糖的钵或茶壶，可以随时加热，个人依据所好将小葱末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入热气腾腾的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶

5. 广西油茶油果的做法

油茶，海南民间称为“山柚油”，油色泽金黄，品质纯净，澄清透明，气味清香。山柚是一种强分蘖、耐贫瘠、耐干旱的乔木。喜弱酸土壤，沙地只要不偏碱性，均能种植。

培育苗：一般采种林中或散生的优良母树上采种，在果实成熟季节采摘充分熟果，将油茶果及时堆放在阴凉干燥的室内，待果实自然裂开即可除去果壳收集种子；选出饱满、粒大、没有残缺或畸形、没有霉烂或虫害的种子，并进行过筛风净，所调制的种子质量达到没公斤300粒左右，净度不低于99%，发芽率85%以上。

播种后保持催芽床湿润，催芽期间防止沙床浸水、淋雨、阳光直射，并加强防止鼠害和畜害。

当种子胚根（主根）长度8厘米以上、胚轴长度4厘米以上时即可起砧用于嫁接

6. 广西油茶好吃吗

区别：

一、颜色不同

擂茶和油茶的颜色也是不同的，擂茶是绿色的，而油茶是偏向于深黄色的，

二、味道不同

油茶吃起来酥油味会比较重一点，擂茶的话，吃起来口感会比较清淡一点

三、制作方法不同

油茶具体制作方法是：先将煮好的糯米饭晒干，用茶籽油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放入茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的油茶了

擂茶的制作方法是：首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌 （木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔（也叫金不换）等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成。

7. 广西油茶怎么喝

1、民间故事

(1)很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。

(2)据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。

8. 广西油茶的正确吃法

炒油茶面

所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。

——老井说——

1、炒油茶面时，可以根据个人口味加入其他的干果。

2、在熬制油茶时，先把油茶面用凉水浸泡片刻，然后搅拌均匀再入锅。

3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐，炒制茶面时已加入过盐，避免盐过量。

9. 广西油茶的做法的功效

正宗广西油茶（一杯苦二杯甲，三杯四杯好油茶）的做法步骤

第1步.油茶锅洗干净

第2步.一个油茶隔筛和一个油茶槌（我们喊油茶拽zhuai。

第3步.一块姜，和几瓣蒜头，洗干净，拍烂

第4步.茶叶用开水泡软（3至5分钟），用手抓一抓茶叶，把水倒掉，再用温水淘一次，挤干水份（不用太干，这样多淘洗一次挤一挤茶叶中的苦涩味道出来，一会油茶就不苦了）。茶锅放灶上（最好结实一点的灶）开火，放一勺油，放入姜和蒜会很香，接着放入淘洗好的茶叶，用槌子槌茶叶，要使巧劲，不要用死力气哦，把茶叶槌烂槌到会沾槌子就可以了，加入开水或者热水烧开，依自己口味放入盐就可以了，喜欢苦味的可以多熬一下。

第5步.槌烂的茶叶会粘在槌子上，就可以放水了！

第6步.用隔筛隔着茶叶出锅，放入炒米和果子花生，洒上葱花

第7步.把油茶筛出来用槌子挤干茶叶，再倒进锅里，打第二锅就不放油了，一般是打两三锅的！