广西茶油汤做法大全(广西油茶的吃法)

发布于:2023-01-25 18:27 点击数: 23

1. 广西油茶的吃法

广西油茶有很多种吃法。有煎炸的。还有煮菜的。煮鱼的。煮猪瘦肉的。各种方法都可以吃,也很香很香。让人闻到流连忘返。

这是一种很绿色食品,用来煮各种菜很好,味道也很香很好吃。这是一种植物油。没有含脂肪的绿色食品。也是一种比较健康的卫生的食物油。

2. 广西油茶有什么功效

不是的。

茶油渣不仅可以拿来做肥料,而且油茶渣具有美容、助消化等功效。油茶渣主要成分就是油茶,含有丰富的微量元素,包括锌、镁等微量元素,可以有效地补充人体所缺的元素。泡油茶喝有利于人体的消化吸收,可以使身体更好地吸收微量元素。

           油茶有美容的功效,可以使皮肤变得光滑、有弹性,可以有效地消除色斑、雀斑,减少皱纹的生长。

3. 广西油茶的做法

普通的茶叶就可以了,没有要求的。材料有:茶叶、姜、花生、油。

方法是:先把茶叶浸泡半个小时左右直到茶叶完全软化,然后将所有材料放到石舂里面用木棍舂到粘稠为止。也可把所有材料放到豆浆机里搅碎。再把粘稠的渣勺出来放到锅里加油炒干,最后放水煮开即可。要反复三次左右,所有的混在一起才不会那么苦。(难得有人喜欢喝油茶,我可是从小就会打了呢!)

4. 广西桂林油茶的做法窍门

桂林平乐鸳鸯放糖油茶的做法专用的炒米(糯米煮熟,晒干的饭粒)置炒锅干炒,直到爆成爆米花,起锅待用;炒花生或油炸花生待用;糯米粉加水搅拌成面团,揉成小颗粒放油锅炸成金黄色,待用;将绿茶洗净,生姜洗净用刀拍一下。

2油加热,加盐,大火,将绿茶和姜依次倒入锅中翻炒,之后文火,用木锤捣锤生姜绿茶,视操作情况适时加点水,直到将生姜和绿茶打出汁,再加入1000克水,煮沸即可停火。

3将油茶过滤到盛有白糖的钵或茶壶,可以随时加热,个人依据所好将小葱末,小油果,油炸花生等放入小碗,淋入热气腾腾的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶

5. 广西油茶油果的做法

油茶,海南民间称为“山柚油”,油色泽金黄,品质纯净,澄清透明,气味清香。山柚是一种强分蘖、耐贫瘠、耐干旱的乔木。喜弱酸土壤,沙地只要不偏碱性,均能种植。

培育苗:一般采种林中或散生的优良母树上采种,在果实成熟季节采摘充分熟果,将油茶果及时堆放在阴凉干燥的室内,待果实自然裂开即可除去果壳收集种子;选出饱满、粒大、没有残缺或畸形、没有霉烂或虫害的种子,并进行过筛风净,所调制的种子质量达到没公斤300粒左右,净度不低于99%,发芽率85%以上。

播种后保持催芽床湿润,催芽期间防止沙床浸水、淋雨、阳光直射,并加强防止鼠害和畜害。

当种子胚根(主根)长度8厘米以上、胚轴长度4厘米以上时即可起砧用于嫁接

6. 广西油茶好吃吗

区别:

一、颜色不同

擂茶和油茶的颜色也是不同的,擂茶是绿色的,而油茶是偏向于深黄色的,

二、味道不同

油茶吃起来酥油味会比较重一点,擂茶的话,吃起来口感会比较清淡一点

三、制作方法不同

油茶具体制作方法是:先将煮好的糯米饭晒干,用茶籽油爆成米花,再将一把米放进锅里干炒,然后放入茶叶再炒一下,并加入适量的水,开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时,将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中,将滤好的茶斟人,就是色香味美的油茶了

擂茶的制作方法是:首先将茶叶放进牙钵(一种特制的内壁有锯齿纹的陶器),湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌 (木杵)来回搅拌捣碎,接着将熟花生米、芝麻、九层塔(也叫金不换)等陆续投入牙钵擂成浆糊状,放进适量的食盐,将煮沸的开水冲入即成。

7. 广西油茶怎么喝

1、民间故事

(1)很久以前,有一个民族叫瑶族,他们住在“千家洞”,与外界很少来往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮,派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城,其中一支瑶族八房人,人数比较多,选择了较平坦的加会一带定居下来,并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播,因为嘉会瑶族住在茶江河边,占着交通便利,人数又多。清朝时,共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人,都要向他们交税。他们建有唐黄庙,每三年举行一次盛大的庙会,附近各族群众都来参加。庙会规定,本族人不准抢花炮,只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人,八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。

(2)据说当年乾隆皇帝下江南,沿途百官大献殷勤,山珍海味无尽献上,吃得乾隆茶饭不思,见食生厌,众御厨顿时束手无策,恐慌不已,这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效,就赶紧制工具,做出了一碗恭城油茶奉上御前,乾隆喝后顿时口舌生津,胃口大开。欢喜之下,御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开,那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效,是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品,其中的茶叶含有丰富的茶碱,起到全身调理的作用;生姜驱寒湿;大蒜消毒;花生米含有人体必需的三种微元素,能够补充能量。

8. 广西油茶的正确吃法

炒油茶面

所用食材:面粉200克、花生2大勺,白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

第一步:把花生压碎备用,使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步:无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐,小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味,出锅盛入碗里备用。

第三步:把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒,在炒制过程中要不停的翻炒,避免面粉受热不均匀。

第四步:面粉炒制色泽微微发黄时,把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中,继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面,放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了,也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬,味道更佳。

——老井说——

1、炒油茶面时,可以根据个人口味加入其他的干果。

2、在熬制油茶时,先把油茶面用凉水浸泡片刻,然后搅拌均匀再入锅。

3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐,炒制茶面时已加入过盐,避免盐过量。

9. 广西油茶的做法的功效

正宗广西油茶(一杯苦二杯甲,三杯四杯好油茶)的做法步骤

第1步.油茶锅洗干净

第2步.一个油茶隔筛和一个油茶槌(我们喊油茶拽zhuai。

第3步.一块姜,和几瓣蒜头,洗干净,拍烂

第4步.茶叶用开水泡软(3至5分钟),用手抓一抓茶叶,把水倒掉,再用温水淘一次,挤干水份(不用太干,这样多淘洗一次挤一挤茶叶中的苦涩味道出来,一会油茶就不苦了)。茶锅放灶上(最好结实一点的灶)开火,放一勺油,放入姜和蒜会很香,接着放入淘洗好的茶叶,用槌子槌茶叶,要使巧劲,不要用死力气哦,把茶叶槌烂槌到会沾槌子就可以了,加入开水或者热水烧开,依自己口味放入盐就可以了,喜欢苦味的可以多熬一下。

第5步.槌烂的茶叶会粘在槌子上,就可以放水了!

第6步.用隔筛隔着茶叶出锅,放入炒米和果子花生,洒上葱花

第7步.把油茶筛出来用槌子挤干茶叶,再倒进锅里,打第二锅就不放油了,一般是打两三锅的!

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