花生油和亚麻籽油能掺在一起吃吗?

刚开始吃的时候，感觉味道确实有些怪，并没有普通食用那般香郁。不过慢慢品尝，有种亚麻籽特有的淡淡香味，口感醇厚而润滑。如今，食用亚麻籽油也成为了我一种重要的饮食习惯，从中也慢慢摸索了一些混合食用的正确门道。下面便是我如何混合食用的营养吃法，希望能给大家带来一些帮助。

亚麻籽油
生活诀窍 健康饮食
方法/步骤
方法1：和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到 半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油。这样，菜显得同样油润，但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热，也不会冒出油烟了。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦。

方法:2：和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。因为亚麻籽油等不耐热，最适合用来拌凉菜。但因为它们味道不佳，单用时家人不易接受。如果和香浓的香油1：1混合，拌出来的菜就显得味道比较正常了。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等浓味的香辛料，就更吃不出来异样了。

方法3：做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。

方法4：和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料。把这些怕热的油和其他油混合在一起，用来做饼、做面包等。

亚麻籽油混合食用需要哪些法门？教你5招
方法5：打豆浆。亚麻籽油可以和黄豆一起加入豆浆机里，亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

二：亚麻籽油的三大禁忌

（1）高温加热

大家平时炒菜的时候，都是等锅热了之后倒油，高温烹调是中国人的饮食习惯，但是如果你选择用亚麻籽油炒菜的话，那就千万不能高温！因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

（2）开瓶后长期存放

冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

（3）放在阳光晒得到的地方

a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学

亚麻籽油最好是用来凉拌食用或直接饮用，这样的话营养效果会更佳