如何用滚揉机等机器,滚揉牛肉,有什么配方,淀粉,卡拉胶,水,牛肉的比例,还有时间的关系,请详细回答,谢谢!

滚揉机可以使牛肉均匀的吸收腌渍，可以提高牛肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
至于一些工艺配方，主要与你的工艺要求有关。