广西有什么特色小吃？

1、螺狮粉：由广西柳州上等米粉制作而成，具有独特的酸爽风味；2、壮家五色糯米饭：因红、黑、黄、紫、白五种食材颜色而得名，清香无比，具有美容养颜功效；3、香猪：由体型小，优质猪肉制作而成，皮脆肉嫩，新鲜爽口；4、竹筒饭：竹筒代替锅制作食物，制作而成的米饭清香爽口；5、槐花粉：由大米、槐花、米线制作而成，食物滑嫩甘甜，具有内容养颜功效。一、米粉制作技艺（柳州螺蛳粉制作技艺）火遍地球的柳州螺蛳粉想必不用再介绍。2020年袋装柳州螺蛳粉产销量达到突破百亿元，成就了“小米粉，大产业”的美誉。2008年柳州螺蛳粉手工制作技艺入选自治区级非物质文化遗产名录，在政府、行业和媒体的共同推动下，开启产业化、标准化发展之路，螺蛳粉从以前只能在柳州才能品尝到的地方特色小吃，变身为“可以快递的乡愁”，以其酸辣鲜香的口味，独特的大众风味迅速销全国，卖全球，成为柳州独特的“可食用的城市名片“。二、米粉制作技艺（桂林米粉制作技艺）桂林米粉在秦朝时已有，《史记》中就有关于米粉的记载，宋朝的《齐民要术》中有对制作米粉的具体介绍，2010年桂林米粉制作技艺入选自治区级非物质文化遗产名录。桂林米粉以大米为原料，经浸磨、水蒸或浸蒸、压制等工序，制成圆线型或薄片型的米制品食用原料，利用拌、煮等烹饪方法，加特制的卤汁、锅烧或其它多种食材等配料组合而成的桂林地方传统风味小吃，包括卤菜粉、马肉米粉、原汤米粉等多种米粉品种，具有深厚的民间基础。三、龟苓膏配制技艺龟苓膏是梧州市历史悠久的传统药膳，并以独特的配方和传统制作工艺流传至今。2007年入选第一批自治区级非物质文化遗产名录。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，由数十种纯中药材熬炼而成。梧州龟苓膏含有多种人体必需的矿物质，味微苦而甘甜，入口嫩滑而清爽，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点，有清热、解毒、凉血的功能。从明朝至今，梧州龟苓膏经历了医疗中药、民间药膳、地方风俗小吃的发展，并畅销中外，远近闻名。四、茶俗（瑶族油茶习俗）“恭城油茶”据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。恭城油茶选用清明、谷雨时节采摘的茶叶，在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入盐、葱花、香菜末、米花、脆果、排散等配料即成，有“一杯苦、二杯呷(涩)、三杯四杯好油茶”之说。2008年入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

广西菜称为桂菜，广西是个少数民族种多的地区，有壮族、瑶族、京族、侗族等，他们的菜肴取料奇特，制作也极有个性。饮食习惯融合了南方各地方菜肴口味，擅长众菜合调，粗菜细做，味道酸甜鲜辣。下面我们就来看看俱有广西特色风味的6道美食吧！1，羊瘪汤羊瘪汤又名百草汤，清热解毒。这道羊瘪汤在柳州三江、融水融安的地区比较盛行，不过它的味道确实不能让人容易接受，有很多的广西人都不知道有这道美食呢。羊瘪汤是广西特色美食，把羊内脏、肠血、肝、肺剁碎，混合在一起煮熟，再加入苦苦的胆汁，所以就形成了“难喝”的杂味汤。羊肠一般不会洗得很干净，因为羊吃进去的草是中草药，当地人认为有药食同源作用，这种食俗一直传到现在，第一次很难接受这种味道，不过慢慢习惯后，会觉得其实味道真不错。2，螺丝粉柳州的螺蛳粉是柳州最具地方特色的小吃，现在已经是著名的“网红”美食了，它的特点就是酸、臭、辣、鲜，这独特酸爽的味道让很多吃货爱上了它。地道的柳州螺蛳粉自身带着一股浓浓的“酸臭”味，这股味儿来源于螺蛳粉的酸菜---酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后制作而成的，虽然这种味道让许多人“退避三舍”，但是螺蛳粉就是因为酸爽味儿出名的。3，酸笋酸笋是广西菜中传统又普遍的配菜，菜肴中加入少量的酸笋，酸辣可口，十分开胃，其味浓郁绵长。因为有一股难闻的臭味，好多外地食客可能吃不惯，其实这正是优质酸笋的味道，酸笋无论是炒菜做汤，总能把味道变得非常丰富。4，宾阳酸粉广西的米粉类种非常多，每个地方有不同风味的米粉。南宁宾阳的酸粉是广西的一道美食小吃，在炎热的夏天，没有胃口，食欲不振，因此就有了酸味米粉的制作方式。酸粉既可凉拌着吃，也可吃汤粉，加卤汁、酸醋拌到米粉中，配上各种的叉烧肉、烧肠、牛肉巴、酸黄瓜、酸萝卜、花生米或炸黄豆、蒜末、辣椒等佐料，吃起来嫩滑、酸甜可口、香脆诱人。5，横县鱼生广西横县的鱼生又叫作两片，是著名的地方传统佳肴，横县吃鱼生在古时候就有了，据记载清代乾隆年间，开始出现这种美食，因为是把鱼片生吃，其实口感和三文鱼区别又很大，喜欢吃鱼的朋友可以尝尝这道美食，味道很不错的。