古人喝茶是什么茶？

先说喝茶。在清朝，的茶叶主要就分三种，第一种是花茶，第二种是绿茶，第三种是普洱茶，但这三种茶跟今天的茶截然不同。

　　首先说花茶，在能喝到的花茶就是茉莉花茶。它的做法跟今天不太一样，那时候的茶叫酵茶，也叫酵熏，南方人很这个。因为南方人比较爱喝新茶，不能发酵。这种茉莉花茶在最受欢迎，上到王公贵族，下到贩夫，大家都喜欢。那些卖苦力的人，兜里有了闲钱，也会冲一杯高碎，这个高碎又叫高末，就是茶的茶叶末。喝的时候非常费劲吐，但是味道香醇。

　　第二种是绿茶。在清代，所有的绿茶都叫龙井，但是皇上喝的那个不太一样。皇上喝的绿茶叫明前绿茶，这个茶很有讲究。在清明之前找一些十三四岁的少女，胸前挂个小筐，她们不能用手去碰茶叶，而是用牙把茶叶的茶尖儿咬下来，这个茶是皇上喝的，说是能延年益寿祛除百病，但老百姓喝不上，所以老百姓喝的基本就是龙井。

　　第三种就普洱茶，这个普洱茶与今天的普洱茶不是一回事儿，有一些是普洱，有一些是黑茶，所以只要在边境云南过来的茶砖、茶饼都叫普洱。清朝的人喝茶比较简单，有个碗就行。讲究点的人，会有个紫砂壶；再讲究点，有个盖碗儿就可以了。

　　第二，就是茶馆。茶馆也分几种，第一种茶馆叫大茶馆，这种茶馆是几进几进的院子，非常大，然后里边的茶叶种类非常丰富。在这里不光能喝茶，还能吃饭，还能订席，所以这种茶馆叫二荤铺，既喝茶又吃饭又聊天，待一天都不觉得闷，所以这叫大茶馆。第二种叫书茶馆，这里面会有评书。每场评书可能是2-4个小时，它分成几段，每一段都打一次钱，然后喝上茶，听着书吃的点心。第三种叫普通茶馆，这种茶馆里面什么都没有，基本就是朋友聊天。第四种就不能说是茶馆了，就是街边摆的小摊。