普洱茶有什么独特的香气?
一、普洱茶有什么独特的香气?
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,可清饮,可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。普洱茶独特的陈香、兰香、枣香等珍贵的香气。
二、普洱茶中所谓的荷香,枣香,兰香,蜜香怎么形成和区分
我觉得说在樟树边或者枣树边因为吸收了樟树枣树的香气就有那样的香气有点儿扯。
个人觉得,普洱茶的各种香气是跟生长环境、茶树品种、原料等级、毛茶加工、拼配、发酵程度、存放时间等因素密切相关的。
生长环境和茶树品种是先天的,它们形成了鲜叶中的各种内含物质香气成分的差异,另外鲜叶的老嫩程度也造成了其内含成分的各种差异,茶鲜叶中本来的香气物质的种类就很多,一点点差异就会对后期的品质造成很大的影响,这也是茶叶之所以高深的根本原因;
而后期的各种加工生产存放等使这些内含物质之间发生了各种转化,因为这些条件的不同,转化成的物质也不完全相同,所以每一种茶可能有一些基本相似的地方,让人一喝知道是茶,但是在细微处则又有各自的特色。
对于“六星茶行铁观音”的一些回答,荷香、兰香的解释我比较认同,但是其他香气就不敢苟同了,这种东西,见仁见智吧。基本上香气的形成机理就是如此了。
最后说一句,茶这个东西,是只有喝的够多才能体味的,很多香气只是因为有的人喝出来了觉得是这个香气便说出来了,听的人觉得认同便存在了,就像鲁迅说的,世上本无路,走的人多了便有了路。
三、普洱熟茶是否也是越陈越香
普洱茶生茶和熟茶的区别 一、生茶: 新奇的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经由筛选分出品级,然后高温蒸压,制成各类外形,以自然的体例陈放,未经由渥堆发酵措置为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,轻易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。 生茶自然转熟的历程相当迟缓,视保留情形前提,至少需要近十年,时刻越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈喷香益发醇和稳健,但韵致活跃活跃,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。 生茶适合喜欢原生态,崇尚自然的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的逐步变深,喷香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。 二、熟茶: 普洱茶在建造过程中,在经由杀青,筛选后,然后经由人工渥堆发酵使茶性趋向温顺,浸染以人工体例速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消弭青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这称谓熟茶。 熟茶具有温顺的茶性,茶水丝滑和婉,醇喷香浓烈,更适合日常饮用。同生茶一样,熟茶的喷香味也仍会跟着陈化的时刻而变得越来越和婉,浓烈。这是1973年成长出的手艺,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在1985年还获得云南省科技前进三等奖。这里要声名的是,有的人对“渥堆”有所曲解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全分歧的。“湿仓”是指投契者将年份斗劲新的普洱茶制品,陈置于湿度较高的情形,操作高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体,使外不美观上可伪充陈年茶,这种不健康的湿仓茶,是经不起高温冲泡下的品鉴考验的,经验丰硕的茶友能喝出其中的仓味,水味,有些甚至还会有严重的霉变的味道。 三、区分体例: 时刻不长的生茶和熟茶很好区别,从外不美观颜色上就能分辩:生茶颜色青绿,而熟茶暗红或栗红,栗黑色。 时刻斗劲长的生茶和熟茶则斗劲难区别: 1.外不美观;陈年的生茶红中带绿,陈年的熟茶,颜色红中带黑,且总体上来说颜色比前者要深。 2.喷香气;陈年的生茶(干仓)有一股较浓的陈喷香味,而陈年的熟茶则分枣喷香,参喷香、樟喷香、荷喷香等其它喷香味,且喷香味较淡。 3.叶底。陈年的生茶叶底油亮,黑中带绿,条索斗劲清楚;陈年的熟茶叶底红亮,黑中带红,条索斗劲恍惚。
四、普洱熟茶是否也是越陈越香?
是。你是买沉香的么