如何分辨茶芽茶叶茶梗

如何分辨茶芽茶叶茶梗

1首先茶叶看色泽，茶叶鉴别方法新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿绿茶以颜色翠碧鲜润为好炒青茶色泽灰绿，略带光泽若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶如果。

1芽茶类以白毫多为特色，但叶茶类则多以开面对口叶为主若外观上叶缘锯齿明显，则可能是品质较差的夏茶2采摘标准芽茶类成长期为茶枝持续成长的时期成长期间采摘顶端的嫩芽嫩叶为原料可只摘取心芽或在“。

以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响茶叶叶片整齐度 茶叶叶片形状色泽整齐均匀的较好，茶梗。

1 看净度正品茶不能含有杂质如果看到样茶中带有较多茶梗叶柄茶籽派模的，说明此茶质量差，价格不会太高如果茶中夹有泥沙草木叶竹片等杂质，说明此茶质量更差2 看茶叶的条索不同的茶有不同的形状，因。

1其实从植物学上讲，我们可以了解到茶树的生长，越往顶端长，会有三种叶子，分别是越冬叶鱼叶茶叶茶芽，越冬叶也叫鳞片，是上一年经过了冬季的老叶子，在春季时，慢慢生长出蒂头，然后生长出鱼叶，这个鱼叶也被。

1从茶的形状上辨别每一种茶都有一定的标准形状，有许多种茶叶都是根据形状来分级的条件是茶叶的老嫩，老而粗大的总比幼嫩紧结又整齐的品质差此外，茶梗茶片茶末含量多者不好，夹杂物更不该有如红茶以短齐。

鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状色泽香气滋味汤色等方面来判别外形主要从茶叶的条索嫩度色泽净度几方面鉴别条索条形茶的外形叫条索经紧细圆直匀齐重实为好嫩度茶叶的嫩度主要看芽头。

1汤色 好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物2口感 品茶时，如果苦涩味久久无法消散，一直留在空腔中，苦涩不化，就是所谓。

条形茶的外形称作条索以紧细圆直勾齐重实的为好以粗松弯曲短碎松散的为差鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩及条索的光润度此外，还要看峰苗用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的多少一般。

所以普洱茶里有茶梗，和其茶种环境采摘方式均有关系普洱茶的茶梗，有其独特的价值，在成品茶里往往需要一定比例的茶梗原因如下1，茶梗是茶树与芽头的运输通道， 普洱茶新梢 每年约12月中便开始生长， 茶梗内含。

就像树叶和树枝 茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。

评干茶的方法将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度，以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优二看茶叶的净度，以茶梗叶柄茶籽越少就越好三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为卜简。

05 净度净度是指茶叶中含的杂质，比如茶梗茶片茶末以及制作过程混入的木片石灰泥沙等将茶叶泡一杯，看茶水中是否有木片茶片漂浮在茶上好茶是不含任何杂质的 06 茶香茶的干香也可以判断出茶的好坏，每。

回答新茶的特点是色泽气味滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味陈茶储放日久型羡裤，含水量。

外形主要从茶叶的条索嫩度色泽净度几方面鉴别 条索条形茶的外形叫条索经紧细圆直匀齐重实为好 嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩和条索的光润度 此外，还要看峰苗用嫩叶制成的细。

手工采摘的绿茶，红茶，黄茶，都是以毛尖芽头为茶叶原料制作的，干茶以外观细嫩，显毫，匀整，润泽，芽头完美为上等茶机械采摘制作的茶都是要经过后期精选，分级的这些精选的好茶一般都是无黄老片，无茶梗，无杂碎。

什么茶叶属于绿茶 对茶了解多少

绿茶是未经过发酵制成的茶，按照干燥方法可以分为：晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶。晒青就是用阳光将茶叶晒干，炒青就是用微火让茶叶在锅中达到干燥，烘青就是用烘笼将茶叶烘干，蒸青就是用蒸汽对茶叶进行干燥。常见的绿茶有以下这些：

1、西湖龙井：西湖龙井为历史名茶，以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世，享有百茶之首、绿茶皇后的美誉。西湖龙井始产于明末清初，明代将其列为上品，清代乾隆将其列为贡茶。新中国成立以后，西湖龙井即被选为国家礼品茶至今，位列中国十大名茶之首。依据地理标志产品保护的相关规定，只有在西湖风景区和西湖区周边的那片168平方公里的产区种植、采摘并加工的龙井茶才能称为西湖龙井。

2、碧螺春：碧螺春产自江苏省苏州市吴中区太湖之中的洞庭山。始于明朝，扬名于乾隆时期，在颤袭清朝被列为贡茶，是中国十大名茶之一。因为原产地保护，也称之为洞庭碧螺春。洞庭湖碧螺春是中国名茶中的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇而闻名。当地人称碧螺春为吓煞人香。洞庭湖碧螺春外形条索纤细，卷曲似螺，色泽银绿隐翠，俗称为满身毛、钢丝条。

3、六安瓜片：六安瓜片也为历史名茶，又称片茶，是中国历史名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片茶的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，且色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。冲泡后，枣芦香气高爽持久，汤色通透明亮，色泽黄绿，滋味醇爽浓厚，回甘美妙。叶底绿嫩鲜活，舒展滋润。

4、黄山凳洞带毛峰：黄山毛峰产自安徽省黄山市。因新茶白毫披身、芽尖似峰，且鲜叶采自黄山高峰，故名。其开汤后，雾气绕顶，清香四溢，若惠兰之香，且冲泡后芽叶浮沉于杯中，有轻如蝉翼，嫩似莲心之说。

5、姑菁茶：姑箐茶亦称姑箐贡茶，相传为清代年间水西地区进奉朝廷的物品。产于中国高山生态有机茶之乡贵州纳雍县，独特的1800米以上高海拔地理位置，决定了姑箐茶有机无农残的品质，并以其独特的品质和韵味，深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的自嘉茶已成为纳雍绿茶的代名词。

6、信阳毛尖：信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶。中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

7、太平猴魁：太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名。

8、庐山云雾：庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一。始于汉朝，宋代列为贡茶。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用六绝来形容庐山云雾茶，即条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。