红茶绿茶的区别作用是什么？

一、红茶绿茶的区别作用是什么？

作用不同：绿茶所含人体需要的养分最丰富，如蛋白质、维生素以及微量元素等。红茶具有暖胃护胃，能增强肠胃抗病能力，维持正常消化功能。促近食欲，利尿、消除水肿，并强壮心肌功能的功效。

红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的核销伍感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶的功效不逊于绿茶，红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是改或有益。

红茶注意事项

结石病人和肿瘤患的人。结石患斗册者一般不允许饮红茶。

有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

二、绿茶和红茶功效区别是什么？

红茶和绿茶属亩局于不同类型的茶类，从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤裂弯色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。

而红茶芽毫显露，色肆耐闷泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

六大茶类

指的是绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶。因为茶叶产地、茶树生长的环境、制作工艺的不同，茶类的功效也不相同。绿茶是中国的主要茶种之一，一直深受人们喜爱，是公认的健康饮品。

绿茶是指，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，直接进行杀青（品质）、揉拧（塑行）、干燥（保存）三道步骤，因而绿茶尽可能保留了新鲜茶叶的绿色，显得清新自然。

炒青绿茶是指茶叶的干燥主要以炒为主，炒青过程中，由于手工方法或使用的机械不同，又分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青四大类。炒青绿茶一般都有香气浓郁、滋味浓醇的特征。

绿茶由于加工工艺和原料的嫩度差异，形成的品质特征也有很大差异，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青。

三、红茶和绿茶有什么区别

红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提核搜神；的确，它们的制作工序不一样。

茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。

最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

两种茶叶对人体都有益，但作用方式不尽相裤伍同。

绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道，茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。茶氨酸则是一种天然“镇静剂”。我国古人云，喝绿茶能“定惊”(使人镇静自若)，其原因即与茶叶中的茶氨酸在起作用有关。国外现已开发上市了“茶氨酸胶囊”，作为治疗失眠症和儿童多动症的新型保健食品。此外，茶氨酸还是决定绿茶口感的重要“呈味物质”。茶多糖则有很好的降血糖作用，它能降低人体内的“胰岛素抵抗”，增加周边细胞对葡萄糖的利用，从而可预防糖尿病的发生。

茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶已有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”(它是茶叶中多元酚的氧化产物)，而红茶里茶黄素的多寡是决定茶汤色泽的重要物质。茶叶发酵后产生的另一种物质为“茶玉红精”，其含量约占红茶干重的20%。茶玉红精在很大程度上决定红茶的稠度与口感好坏。至于同样是茶叶为何红茶的茶汤有甜味，而绿茶不仅无甜味，相反还有涩味这一问题，研究人员对此解释是：绿茶的涩味主要来自其中的“茶丹宁”(注：一种茶叶特有的鞣酸类物质)，鞣酸均有涩味。但鲜茶叶经自然发酵后，其中茶丹宁等成分随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质。现已知道，二氢查耳酮是一种天然甜味物质，这就是为何红茶有甜味，而绿茶无甜味的主要原因(因为绿茶中无二氢查耳酮成分)。

据国内外学者大量研究报道，红茶所含的丰富的“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物(动脉粥样硬化症)，从而可预防冠心病或中风。所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

但从药理学角度看，绿茶的保健功能更多。综合西方研究人员报道，绿茶至少有以下10种药理作用：

①抗菌、抗病毒。

②抗龋齿和消除口臭。

③降血脂、降血压。

④抗癌(尤其能改纯历预防消化道肿瘤生成)。

⑤抗辐射。

⑥降血糖及预防糖尿病。

⑦抗衰老(绿茶能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加，而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”)。

⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能。

⑨利尿。

⑩抗心肌缺血。总而言之，在抗病防病方面，绿茶的作用要比红茶更胜一筹。

中国的茶叶品种繁多,按各种不同标准，可有不同的区分法。最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。今天本草养生茶疗吧就具体说说绿茶和红茶的区别。绿茶清热解毒，是抗辐射的佳品；红茶具有暖胃、养胃的功效，绿茶和红茶是按照冲泡后茶汤的颜色来命名。

制作工艺不同

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

绿茶：制作时不经过任何发酵过程、

以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

冲茶的水温不同

高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

茶汤颜色不同

冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。

外形不同

红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。乎辩盯

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿灶袜润，芽峰显露，汤色明亮。

功效不同

红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。

绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿岁和茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。

陆羽泡茶的紫鹃红茶，是红茶的新品种。紫鹃红茶富含花青素、茶黄素、茶红素等天然成分，其中花青素含量最高可达蓝莓的10~15倍，因此呈现出其显著的降压保健功效。陆羽泡茶的紫鹃红茶不仅在降压保健功效方面有所突破，其在暖心养胃方面也有很好的功效。

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