分析烘青绿茶的茶汤没有炒青绿茶的茶汤浓稠的原因

一、分析烘青绿茶的茶汤没有炒青绿茶的茶汤浓稠的原因

可溶性逗桐果胶含量不同。根据普洱茶网得知，炒青绿茶滋味浓强，旦掘烘青绿茶滋味鲜爽，这是因为在茶叶中的可溶性果模指核胶含量有所增加，鲜叶制成烘青，可溶性果胶含量增加24.4%左右，而炒青增加约31.2%。所以，烘青绿茶的茶汤通常没有炒青绿茶的茶汤浓稠。

二、绿茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？

       绿茶是一种未发酵的茶，经过干炒后即可出售。下面为大家介绍一下绿茶有哪些品种！

1.炒青绿茶:由于干燥过程中机械或人工操作的不同，成品茶形成长、圆、扇形、扁、针状、螺旋状等不同形状。，所以又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青是精制的，叫眉茶。成品的颜色有珍美、龚喜、玉茶、针眉、秀梅等，各有不同的品质特点。

2.珍梅:弦紧而直或形如淑女美眉，色绿霜，香气高鲜，味浓，汤色，叶底微黄明亮；

3.贡熙:这是一种长炒青的圆茶，经过提炼后被称为贡熙茶。颗粒形状类似珍珠茶，圆叶底部细嫩均匀。

4.雨茶:原是从珍珠茶中分离出来的长茶。现在的雨花茶，大部分都是从眉茶中获得的。其形短而紧，色绿而匀，香气纯正，味浓，汤色黄绿，叶底嫩而匀。

5.圆炒青:形状圆而紧，因产地和采集方式不同，可分为平炒青、泉港柏慧、永溪霍青。

6.平炒青:产于浙江省嵊县、新昌县、上虞县。历史上，毛茶集中在绍兴平水镇进行炼制和经销，成品茶呈珍珠般圆润紧实，故称“平水竹茶”或吕萍，毛茶则称平朝青。

7.扁炒青:因产地和方法不同，主要分为龙井、旗枪、大方。

8.龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。鲜叶采摘要精细，芽叶要开花均匀。高级龙井做工非常精细，是“色绿香”。甜味和美丽的形状”。

9.旗枪:产于杭州龙井茶区周边及余杭、富阳、萧山等毗邻县

10.大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区。最著名的是歙县的老竹大方。

11.烘青绿茶:在烤笼中烘干。焙炒绿茶经过再加工、精制后，大部分被用作熏花茶的茶坯，香气一般不如炒青。几款著名的烘焙绿茶品质卓越。按其外观，也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。棒烤青，产于中国主要茶叶产区；尖形和片状茶叶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烤主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭、天山/克洛克-0/、古笋等。尤其是高山雾气覆盖的红土茶，有野兰的清香，沁人心脾！

12.晒青绿茶:阳光用于阳光照射。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶云南大叶种品质最好，被称为“滇青”。其他品质如晴川、钱清、桂清、鄂青各有千秋，但都不如点清。

13.蒸青绿茶乎物厅:蒸青是中国古法。唐朝传到日本蚂者，一直延续至今。然而在中国，从明朝开始，它就被改成了煎锅。蒸青是用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成茶色深绿、茶汤淡绿、茶底青绿的千茶“三绿”品质特征。但香气比较沉闷青涩，涩味也比较重，岁隐不如油煎杀青绿茶。由于外贸的需要，我国从80年代中期开始也生产了少量的蒸青绿茶等。主要品种为恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国炒茶，产于浙江。还有福建、安徽两省。

绿茶，最好的是什么？不同的人有不同的答案。目前市场上常见的产品有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蔡华毛尖、信阳毛尖、马边云雾茶、崂山绿茶、日照绿茶、天竺郝建、岳西翠兰、峨眉雪雅、庐山云雾茶、刘汉的茶、英山云雾茶、竹叶青茶、古竹茶等。

通过制拆迹圆作的工艺进行分类，大致可以分为4类，包括炒青绿茶，晒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶。蒸青绿茶包含仙人掌茶，恩施玉露，晒青绿茶包含陕青，川青，滇青，炒青绿茶包含龙井，碧螺旅塌春，陕西午州嫌子仙毫。

绿茶可以细分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶这几类，它们都属于绿茶，龙井茶，信阳毛尖茶，普洱茶，沱轮灶茶，砖茶等等腊核扮这些都是比较有氏扰代表性的绿茶种类。

可悄衫以分为四大类，分别磨圆是炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶，蒸青绿茶。具有代表性的品种分别是龙井，碧螺春，黄山毛峰，陕西午子仙毫，太平猴魁，滇青，仙人掌茶，瞎运塌恩施玉露。

一般可以分为4种类型，主要包括炒青绿茶，代表的品种就扮猛亮是龙井；然知辩后烘青绿茶代表厅宽品种是黄山毛峰；晒青绿茶代表的品种是滇青、川青；蒸青绿茶代表的品种就是仙人掌茶。

三、绿茶有哪些；叫什么名字

绿茶有很多种

主要是根据产地来区分的、 浙江省有西湖龙井 开化龙顶 安吉白茶 ……

江苏省有碧螺春 南京雨花茶 …… 安徽有黄山毛峰 太平猴魁 六安瓜片…… 江西有庐山云雾 婺绿茄冲尘……

中国绿茶种类总汇

茶名：太平猴

产地：安徽

特点：平扁挺直两头尖，色泽苍绿匀润，叶脉绿叶中陷红，茶香高爽甘醇，汤以清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

茶名：惠明茶

产地：浙江

特点：茶条卷曲，色泽润绿，有“一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存”之特色

茶名：信阳毛尖

产地：河南

特点：细圆紧直，多有白毫，色绿香浓

茶名：南山白毛茶

产地：广西

特点：紧细微曲，披满茸毫，白中透绿，香气清高，醇厚甘爽

茶名：遂川狗犄脑

产地：江西

特点：条索圆紧，色泽绿润，银毫细多，香胜幽兰，味醇回甘

茶名：平水珠茶

产地：浙江

特点：外形圆紧，宛如珍珠，香高味浓，色泽绿润，经久耐泡

茶名：峨眉竹叶青

产地：四川

特点：条扁色青，形似竹叶，香气高鲜，滋味浓醇

茶名：峨眉毛峰

产地：四川

特点：细紧匀卷，嫩绿显毫，银芽秀丽，香气高洁，浓爽适口

茶名：狮峰龙井

产地：浙江

特点：色泽翠绿，外形扁平，汤色碧亮，香馥如兰，甘醇爽口，具有“色绿、香郁、味醇、形美”之四绝

茶名：南京雨花茶

产地：江苏

特点：茶条圆、细、紧、直如松针，茸毫隐露，色呈墨绿，香浓味雅，汤色绿而清澈，叶底嫩匀清亮，具有紧、直、绿匀之特色

茶名：苏州碧螺春

产地：江苏

特点：卷曲如螺，色泽碧绿，满身披毫，鲜醇甘厚，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之美誉

茶名：覃塘毛尖

产地：广西

特点：纤细挺秀，色泽翠绿，清香持久，醇和清鲜

茶名：天山清水绿

产地：福建

特点：条索嫩匀，锋苗挺秀，茸毫显露，香似珠兰，而色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿

茶名：天山四季春

产地：福建

特点：同天山清水绿

茶名：江山绿牡丹

产地：浙江

特点：色泽绿翠形似牡丹，白毫显露，香气清高，鲜醇爽口

茶名：顾渚紫笋

产地：浙江

特点：外形紧结完整，香气馥郁，汤色清澈，鲜醇甘甜

茶名：古丈毛尖

产地：湖南

特点：条索紧结，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫显露，香久醇爽

茶名：涌溪火青

产地：安徽

特点：颗粒腰圆紧结，色泽墨绿油润，香味浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚。

茶名：黄山毛峰

产地：安徽

特点：似雀舌，色如象牙，鱼叶金黄，汤色清澈，香高味醇

茶名：六安瓜片

产地：安徽

特点：单叶平展，形似瓜片，色泽宝绿，清香高爽，鲜醇回甘

茶名：峡州碧峰

产地：湖北

特点：条索紧秀，显有白毫，翠绿油润，香高持久，鲜爽回甘

茶名：都匀毛尖

产地：贵州

特点：条索纤细，绿翠有毫，香味鲜浓，且有“三绿透三黄”的特点：干茶以泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄

茶名：婺源敬眉

产地：江西

特点：变曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，香浓持久，鲜爽甘醇

茶名：庐山云雾

产地：江西

特点：条索细紧，饱满秀丽，色泽碧嫩，细芽隐绿，香气鲜芳，汤色绿亮，爽口甘醇

茶名：南糯白毫

产地：云南 v 特点：条索紧结，锋苗壮实，身披银毫，馥郁清纯，浓厚醇爽

茶名：天柱解毫

产地：安徽 特点颤禅：扁平挺直，色翠匀齐，白毫显露，清香持久，醇厚回甜

茶名：岳西翠兰

产地：安徽 特点：条索略卷，芽叶成朵，翠绿匀润，毫锋显露，香味似兰，甘醇持久，汤色嫩绿，光泛金黄，芽叶舒展，似兰初绽。

茶名：黄花云尖

产地：安徽 特点：与太平猴魁相似

茶名：开化龙顶

产地：浙江 特点：紧直苗秀，以泽绿翠身披银毫，香似幽兰，清高持久，浓醇鲜爽

茶名：径山茶

产地：浙江 特点：条索纤细苗秀，显芽峰，色绿翠，香气清幽，滋味鲜醇

茶名：金山翠芽

产地：江苏 特点：扁平挺削，色翠显毫，嫩香鲜醇，汤色明绿

茶名：文君绿茶

产地：四川 特点：昆细弯曲，条秀显毫，清香持久

茶名：上饶白眉

产地：江西 特点：条索匀直，满披白判旁毫，宛如寿星银眉，色泽绿润，香气清高

茶名：井岗翠绿

产地：江西 特点：条索紧曲，翠绿多毫，香气鲜嫩，滋味甘醇

茶名：无锡毫茶

产地：江苏 特点：肥壮卷曲，色灰透翠，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇

茶名：金坛雀舌

产地：江苏 特点：扁平挺直，形似雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味醇爽

茶名：前峰雪莲

产地：江苏 特点：紧细卷曲，满披银毫，形似雪莲，银白隐翠，清香幽雅，鲜爽甘醇

茶名：玲珑茶

产地：湖南 特点：条索紧细，壮如环钩，色泽绿润，银毫披露，香久浓醇

茶名：狮口银芽

产地：湖南 特点：全身白毫，闪光隐翠紧结圆直，锋苗秀丽，清香馥郁，滋味甘爽

茶名：泾县特尖

产地：安徽 特点：与太平猴魁相似

茶名：桂林毛尖

产地：广西 特点：条索紧累，色泽翠绿，白毫显露，清香持久，醇和鲜爽

茶名：鸠坑毛尖

产地：浙江 特点：色泽绿翠，银毫披露，紧细匀齐，条直秀美，醇厚鲜爽

茶名：遂昌银猴

产地：浙江 特点：芽叶肥壮，弓弯似猴，色泽绿润，身披白毫，香高持久，清澈鲜醇

茶名：磐安云峰

产地：浙江 特点：条挺苗秀，色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底绿亮，香似兰花

茶名：临海蟠毫

产地：浙江 特点：蟠花卷曲，色泽银白，隐隐含翠

茶名：小布岩茶

产地：江西 特点：弯曲如眉，白毫显露，锋苗秀丽，嫩香如兰，醇厚鲜爽

茶名：安化松针

产地：湖南 特点：细直秀丽，宛如松针，香气浓厚，滋味甘醇

茶名：云海白毫

产地：云南 特点：紧直圆浑，锋苗挺秀，身披银毫，香气清鲜，滋味浓爽

茶名：午子仙毫

产地：陕西 特点：形似兰花，翠绿鲜润，白毫满披，香味持久，醇厚回甘

茶名：桂平西山茶

产地：广西 特点：条索细紧卷曲，黛绿银尖，茸毫盖锋，幽香持久，醇和甘爽

茶名：南山寿眉

产地：江苏 特点：紧圆匀整，形似扁眉，身披白毫，色泽翠绿，香高清鲜，醇厚爽口

茶名：安吉白片

产地：浙江 特点：扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，鲜爽回甘

茶名：齐山翠眉

产地：安徽 特点：芽叶匀齐，润绿多毫，香气清高，味醇回甘

茶名：永川秀芽

产地：四川 特点：紧直细秀，鲜润嫩绿，披毫露峰，碧绿澄清，馥郁甘醇

茶名：汉水银梭

产地：陕西 特点：扁平似梭，翠绿披毫，嫩香持久，鲜醇回甘

茶名：高桥银峰

产地：湖南 特点：条索紧细，匀净微卷，身披茸毫，色泽绿翠，嫩香持久，滋味鲜醇

茶名：碣滩茶

产地：湖南 特点：条索细紧圆曲，色泽绿润匀亮，嫩香持久，醇爽回甘

茶名：珍眉

产地：浙江 特点：条索弯曲，色泽润绿，辉白起霜，宛如老者寿眉，清香爽口

茶名：屯绿

产地：安徽 特点：条索紧结壮实，色泽灰绿光润，香高持久，似如栗香

茶名：遂川狗犄脑

产地：江西 特点：条索圆紧，色泽绿润，银毫细多，香胜幽兰，味醇回甘

茶名：平水珠茶

产地：浙江 特点：外形圆紧，宛如珍珠，香高味浓，色泽绿润，经久耐泡

绿茶有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶等品种。其中晒青绿茶是用阳光将茶叶晒干，炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中达到干燥，烘青绿茶是用烘笼将茶叶烘干，蒸青绿茶是用蒸汽对茶叶进行干燥。

绿茶品种介绍

1、晒青绿茶



晒青绿茶就是用阳光将茶叶晒干，这种茶主要分布在我国的湖北、四川、云南、贵州等地。主要作为紧压茶的原料，其中云南大叶中的品质最优，称为“滇青”。

2、炒青绿茶

炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中逐渐伏慎枯萎达到干燥，这种方法受到机械、手工外力作用不同，茶形也会出现多种形状，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。

3、烘青绿茶



烘青绿茶就是用烘笼将茶叶烘干，主要用于熏首陪制花茶，它的香气不及炒青绿茶，根据材料、制作工艺还可以将它分为：普通烘青、细嫩烘青以及半炒烘绿茶。

4、蒸青绿茶



蒸青绿茶就是用蒸汽对茶叶进行干燥，这种方法可以追溯到当朝时期，利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成的茶色缺芹敬深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的特征。

西湖龙井 开化龙顶 安吉白茶 …乎清…

江苏省有碧螺春 南京雨花茶

柴烧铁观音与普通铁观音一样，茶叶内含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等丰富的有机化学成分。除此之外，还包含了人体必需的常量元素钾、钙、钠、镁、磷和微量元素氟、硒、锌、铝、等矿物质元素。此外，由于柴烧铁观音为人工柴火炒青及慢火细焙而成，其所含的茶多酚、儿没芦茶素、氨基酸等含量明枯顷带显高于普通铁观音。

答:我国的绿茶品种很多，橘扒著名的绿茶岩纯有西湖龙粗伍咐井，洞庭碧螺春，白亳银针，君山银针，武夷岩茶，黄山毛峰，安溪铁观音，信阳毛尖，六安瓜片，庐山云雾十大名茶。

有：洞庭碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、黄山谈袜正毛峰、庐山云雾等。

另有个地方绿茶，永川秀好亏芽含悔也很不错。