龙井属于红茶还是绿茶 对身体有什么好处 哪些人不宜多喝

一、龙井属于红茶还是绿茶 对身体有什么好处 哪些人不宜多喝

绿茶！

没有什么坏处，所以，没有什么人不能喝。当然，什么事情都不能过分！

二、龙井为什么叫绿茶皇后

龙井是绿茶中最著名的茶，说它是绿茶皇后，一点也不为过。从古代诗人对龙井绿茶写的诗中就可以看出......

《试茶》

明朝·陈眉公

龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。

泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。

此意偏於廉士得，之情那许俗只专。

蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。

《龙井试茶》

明朝·童汉臣

水汲龙脑液，茶烹雀舌春。

因之消酩酊，兼以玩嶙峋。

《饮龙井》

明朝·孙一元

眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。

平生于物原无取，消受山中水一杯。

《游龙井寺》

明朝·屠隆

藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。

赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。

风前万树蝉鸣急，雨后千崖水乱流。

好士只今刘尹在，身惭玄度得同游

三、西湖龙井和浙江龙井有什么不同？

区别一：

西湖龙井是指我们传统意义上认识的“龙井”，例如电视中、电影中的龙井茶都是指西湖龙井，西湖龙井是指生长在杭州西湖产茶区茶树上采摘的绿茶，特称为西湖龙井茶，其产地是受国家原产地保护的。而浙江龙井是指生长在浙江其他产茶区，例如钱塘产茶区等地所产的龙井茶，其名称虽然也叫龙井茶，但其实质含义是不同的，打个比方说吧，我们所认识的法国红酒动辄上万元的售价，这种法国红酒是指产自法国波多黎各葡萄园的酒庄产的红酒才是正宗的红酒，才配售价上万数十万的价格，而法国其他地方的红酒也叫红酒，但售价和口感是完全不同的。浙江龙井和西湖龙井的区别也一样。

区别二：

杭州西湖龙井的名气之大不仅是其产地独特、产量有限，还有其成茶要求高和工艺复杂，极品狮峰西湖龙井明前茶，一斤大概由多少个茶芽构成也是有一定要求的，纯人工、不可间歇的炒茶工艺也决定了其品质和档次，这与种植面积庞大、机器炒制的浙江龙井茶又是不同概念的。

区别三：

杭州西湖龙井茶茶树品种是国家公认的纯正龙井茶树品种，例如乌牛早等，这种茶品质高，香气独特，加上杭州西湖水分、土壤养分等都使得西湖龙井成为茶中极品，绿茶之王；浙江龙井产地限制，水质、土壤、品种的局限，茶味与西湖龙井是有区别的，西湖龙井茶香清淡，屡屡细丝，沁人心扉；浙江龙井茶味拙厚，初尝之人难以分出真假，久喝皆能品尝出来高下。

区别四：

营养价值和微量元素，这项就不多说了，一个是春风化雨、天降的滋润；一个是井水浇灌，人为的培养，一看便知。

区别五：

西湖龙井就是我们常识意义上的龙井茶，浙江龙井就是普通绿茶，从价格上就完全区分的出来了，只要是爱茶之人，有自己的认识和解释。这也像喝红酒，正宗的波多黎各酒庄的红酒和普通法国产红酒有没有区别，只有懂酒的人才去想这个问题。

区别六：

两种茶都是龙井茶，炒制出来后，不易分辨，这也是市场上的茶贩和茶商用廉价的浙江龙井冒充西湖龙井卖，暴利使得这些人以假乱真，结果造成了正宗西湖龙井茶似乎价格很低的假象，抑制了西湖龙井的品牌发展，甚至造成了没有真茶的市场，不得不说是中国茶业的悲哀。

想要买真茶，要不去杭州西湖茶农家购买，或者是从网上的茶农直销网店购买，否则，是很难买到真的西湖龙井茶的。

参考资料：参考出处，

四、龙井茶属于什么茶？绿茶？

西湖龙井简介 西湖龙井 西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。 西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。 龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。 过去的龙井茶都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。 历史传说 传说很久以前龙井山中有个荒凉的小村，村中有个老妇，住在破茅屋里，靠采摘屋后所种的十八棵茶树的嫩叶为生。她为人心善，常煮茶水在门口任进山采茶的人取饮。 一天村中来了一位白胡子的老头，在门口喝茶时看见她屋角弃置一个破石臼，认出它是宝贝，便要购买。婆婆道：“破旧石臼，是无用之物，喜欢，搬去就是。” 老者自己搬不动大石臼，便下山找人来搬，不想老太太善心又起，见他要石臼，便将石臼洗刷一净，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶树下。老者带了下人回来，只见石臼已洗干净，大惊失色，石臼也不要了，叹息下山而去。原来石臼并非宝物，它里面堆积的腐土才是无价之宝。老妇屋后的十八棵茶树，自得腐土为肥后，生长茂盛起来；而用这些树的嫩芽所制的茶叶，好有奇特的清香，为诸茶之冠。这些树便是龙井茶的始祖。 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香。他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶。 另一个有关龙井茶的传说是，有一年清朝皇帝乾隆下江南，来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆精于茶道，一见那茶，不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，有说不出的受用。于是，乾隆召见和尚，问道：“此茶何名？产于何地？”和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲低，周围群山起伏，宛若狮形。此时乾隆龙心大悦。茶名龙井，山名狮峰，都似乎预兆着他彪炳千秋的功业，况且十八又是个大吉大利的数位。而那茶有实在赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此，龙井茶名声远扬。 [1] 鉴别方法 西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。 外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。 香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。 滋味特征：西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。 汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。 叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。 选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序进行感官辨别。 一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。 二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。 三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。 四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

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