同样是绿茶，为什么有的茶叶是水上飘，有的一泡就沉底？

一、同样是绿茶，为什么有的茶叶是水上飘，有的一泡就沉底？

冲泡绿茶时，茶叶产生水上漂和沉底的现象，从茶叶的物理特性讲，主要由茶叶的密度和茶叶的吸水程度决定，当然也有绿茶加工中的揉捻工序有关。

1、茶叶的密度：绿茶就是树叶，叶片里包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织等。其中，有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。

只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上。因此，有的茶叶是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的。

2、吸水程度：绿茶冲泡时，密度低的茶叶吸水较快所以容易沉底，而密度高的茶叶吸水较慢沉底也就较慢，也就产生了水上漂的现象。

3.、绿茶鲜叶在杀青完成后的揉捻过程中，如果搓成空条状，里面是空的，冲泡的时候会浮上去，产生水上漂的现象，如果揉捻成扁形或者成球形，就会沉底。

根据浮力定律，可以得出物体浮沉与密度的关系：

当物体上浮时，浮力大于物体排开液体（气体）的重力；当物体飘浮或悬浮时，浮力等于物体排开流体的重力；当物体下沉时，浮力小于物体排开流体的重力。

那么，当流体密度大于物体密度时物体上浮；当流体密度等于物体密度时物体漂浮或悬浮；当流体密度小于物体密度时物体下沉。

扩展资料

物体是浮上来的原因：

物体上浮时，下方压力做正功，使动能增加，上方压力做负功，使动能减少，而且因为下方的压力大于上方的压力，所以正功大于负功，所以物体总动能增加。不规则物体的浮力[3]不规则物体即使其山谈扰底面与容器底部完全接触，其不规则部分仍要受到相应的浮力（大小由阿基米德定律逗旦计算）。

沉没在水底的物体，当它的重量小于排出的液重时，物体就会浮上来。压力差认为 ：物体四侧受到的压力平衡而相互抵消,只有底面受到向上的压力，上浮的动能理应由此获得。

但我们要注意，这个向上的压力是由水的压强产生，而在同一水面，水向各个方向产生的压强相等。向上的压力如同支持力一样只对物体起支撑作用。并不能对物体作功而促使物体上浮。

参考资料来源：百侍知度百科-浮力

冲泡绿茶时，茶叶产生水上漂和沉底的现象，从茶叶的物理特性讲，主要由茶叶的密度和茶叶的吸水程度决定，当然也有绿茶加工中的揉捻工序有关。

茶叶的密度。说白了，绿茶就是树叶，叶片里包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织等。其中，有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。只要空气足够多，茶叶自然会浮在仿培水面上。因此，有的茶叶是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的。

吸水程度。绿茶冲泡时，密度低的茶叶吸水较快所以容易沉底，而密度高的茶叶吸水较慢沉底也就较慢，也就产生了水上漂的现象滚大毁。

绿茶鲜叶在杀青完成大备后的揉捻过程中，如果搓成空条状，里面是空的，冲泡的时候会浮上去，产生水上漂的现象，如果揉捻成扁形或者成球形，基本就是沉底了。

按正常来说就是，绿茶次的会飘起来，甚至两泡才基宽早会沉底，好的茶叶一泡就沉底，甚至90度就能泡开了。

再一个绿茶说白了就是树叶。叶片里包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织等。其中，有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上巧让。因此，有的茶搏雀叶浮起，有的茶叶沉底，是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的。

这种情况主要和揉捻有关系，在杀青枝槐完的揉捻猛棚友过程中，如果搓成空条状，里面是空的，就泡的时候会浮上去，如果揉捻成扁形或者成球形，和桐基本就是沉底了，。

水上飘的是其内质稍差，身骨拆磨轻；沉底者是内含物丰富，身骨重，一般是高山旅扰斗绿茶的特征。李铅当然这是以同类绿茶而言。若以炒青与烘青相比，则前者沉底较快，后者上飘较久。

二、高山茶属于绿茶还是红茶

该茶既不属于绿也不属于红茶。

高山茶是一种以海拔高度命名中羡的茶品，其制作原料来自海拔600米以上的茶树鲜叶。这些茶树生长在山区，通常被认为具有独特的生长环境和优质的生长条件，毁巧从而使得高山茶具有一些独特的品质和特点。

高山茶不属于红茶或绿茶，而是一种包括乌龙茶在内的茶品种。由于其生长环境不同于一般的茶树，高山茶在制成茶叶的过程中具有更高的氨基酸含量和更加浓郁的香气。卖余拍这种香气和味道的独特性使得高山茶在口感上与红茶和绿茶有所不同。

三、怎么辨别绿茶

绿茶的鉴别方法，可分机械鉴别及肉眼感觉鉴别两种，主要有以下方面：形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底

（1）形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，带春清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。

（2）色泽蠢让耐：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，滑余亦须随时交换其位置以比较之。

（3）香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

（4）滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。

（5）水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。

（6）叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

（7）其它：关于干燥程度。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为明确。再观其色泽，如色泽均匀，即弯曲部分亦呈灰白色，则干燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手，则含水量必多，如用机械分析之，则含水量当更明确矣。关于身骨轻重，可置于手上比较之，关于下盘之鉴定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来路之识别，则须详细观察其形状色泽香味水色叶底，注意其特质非有特殊经验不为功。

如何分辨高山绿茶和平地绿茶

高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

如何分辨春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

如何分辨新鲜绿茶和陈旧绿茶

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

一、假装询问，明知你的女朋友会生气却还是会问

比如表面在问：“我约你出来看电影，喝咖啡，你女朋友不会生气吧？要不我还是去解释一下吧。”实则内心在想：赶快生气，赶紧吵架，吵得越凶越好，最好吵到分手。

装作很是善解人意的旅仿样子，实则内心系十足，恨不得你们马上就分手。而且就是爱装腔作势，装作自己很理解别人。

二、装作自己认识的男生很少

她会跟男生说：“你看你女朋友认识的男生好多呀，不像我，根本不认识几个男生。”这个女生的潜台词就是说，你看看我，低调又专一，不像你的女朋友，生活不检点。其实你根本不知道她的身边有多少男生围着她转，而且她还是那种可以让男人心甘情愿做她的备胎的女人。

三、装作自己很是善解人意，能够比你的女朋友做的好

看到你跟你女朋友吵架了，她会说：“唉，你女朋友怎么就不知道好好珍惜呢？你这么好的人，如果是我的话，我一定好好疼简橘你，不会让你受委屈的。”这句话的潜台词就是：“只有我心疼你，我比她做的好，让我来照顾你。”其实这里小编想说，哪个女生没有点占有欲？你以为你是他女朋友的话你就能比他女朋友做得更好？别开玩笑了，如果绿茶婊是你的女朋友，只会拆咐纤比这个更过分！

四、记住，这是真理！

你女朋友说谁是绿茶婊，那么谁就一定是绿茶婊。不要问为什么，你的女朋友就是真理！

绿茶的鉴别方法，贺亮和可分机械鉴别及肉眼感觉鉴别两种，主要有以下方面键大：禅盯形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底。

绿茶因其未经发酵及其特殊制作工艺，茶叶会一直保持绿叶。

而绿汤也是它的特点