食用油的温度可不可以达到8百度？油温过高会不会燃烧？

一、食用油的温度可不可以达到8百度？油温过高会不会燃烧？

油温过兆梁世高会不会燃烧？

只要没有明火，就不会燃烧。但超过闪点温度就渣键会燃烧。

食用不可能达到800度族肢，除非隔绝空气的情况下。

肯定不能到800，植物油会热分解的。一般到100以上就开始热分解了（很慢）亏带仔，过300就很明显热分解。

燃烧要接触空气才行，油能在空气中开始燃烧的最低温度叫燃点销汪，行闭食用油燃点100～200度

二、食用油一般在什么温度开始分解变质

食用油储存温度10-15℃最好，一虚氏般不应超过25℃；不应含有水分，往差州散油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然，夏季食用油最好边买边用迹槐。

三、炒菜用的食用油的沸点是多少?

烹调时油烟害处大——我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟森枝点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时肆轮，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟此雹敏粒度在0.01微米－0.3微米。接近300℃时为其沸点时。

饮用油的浮点在150~300度左右，只有习惯了高温的古细炳才可以存活。

油的沸点不是固定的。

通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。

关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。

如果是为了烹饪，那可以参考下表。

[u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水胡埋腊炒、中火炒[/u]

[u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 凉拌、裤滑水炒、中火炒液模[/u]

[u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒[/u]

四、油的燃点是多少，烧到多少度会燃烧

食用油（猪油或花生油）在400摄氏度以上会着火

1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到漏饥可燃温度400度后，就会开斗搜神始燃烧

2、日常生活中，在常空亏温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。

食用油的沸点一般都在200℃以上。当油 温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有 害物质，严重危害人体健康，并可致癌。 汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°c 柴油沸点范围有180～370℃和350～410 ℃两类 色拉油的燃点新的油是内318度，但用过的 燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一 定相同。 润滑油的燃点是容400度。

1.

油温一二成热,油锅有一些小油泡慢慢泛起。 此时油温在25℃~30℃之间

2.

油温三四成热,油面开始波动,没有油烟泛起,原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声。 此时油温在 85--130℃之间

3.

油温五六成热,油面波动较大,有油烟袅袅升起。原料入锅后气泡较多伴有哗哗声。 此时油温在140--180℃之间

4.

油温七八成热,油面趋向平静,出现大量油烟。有青烟手勺搅动时有声响 原料入锅后有大量气泡并伴有噼啪的爆破声。 此时油温在190--240℃之间

5.

油温九成热,油烟呈密集型上升, 油烟密而急有灼人的热气原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声。 此时油温在250℃以上

各种油的燃点因其成分和性质而异。不同种类的油有羡差弯不同的燃点范围。

以下是一些常见油类的大致燃点范围（以摄氏度为单位）

汽油：280℃

柴油：350-380℃

橄榄油：200-250℃

大豆油：230-260℃

花生油：230-270℃

麻油：160-230℃

玉米油：230-260℃

牛油：175-250℃

植物油：约180℃左右

这些数值只是大致范围，并非确切数值。燃点受到多种因素的影响，例如油的纯度、存储条件和加热方式等。当油超过其燃点温度时，可能发生燃烧甚至引起火灾。

要庆哪判断油的温度，可以使用以下几种方法：

使用温度计：将温度计插入油中，等待几秒钟以获取准确的温度读数。

使用手掌测试：小心地将手掌隔空放到油温上方，如果感觉到温暖而不是烫手，则油的温度可能在40-50摄氏度之间。如果不敢直接用手指测试，可以用一根木筷子或者勺子放入油中，看看它们是否冒出气泡，来兄闷判断油是否已经达到了加热的温度。

使用面包片测试：将一小块面包片放入油中，如果面包片迅速浮起并开始变金黄色，则说明油已经热了。

食用油（猪油野宽或花生油）在400摄氏度以上会着火

1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油颂枯亮蒸汽，当油蒸汽败顷达到可燃温度400度后，就会开始燃烧

2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。

油的燃点是指油开始燃烧的温度，不同种类的油燃点不同。一般来说，汽油搭旁段的燃点在-40°C到35°C之间，柴油的燃点比汽油高，一般在20°C到50°C之间。当油加热到一定温度时，启返它会蒸发并产生可燃气体，这些气体与空气中的氧气混合后点燃形成火焰，从而发生燃烧反应。

至于烧到多少度会燃烧，这取决于油的种类和环境条件。一般来说，当油加热到其闪点以上时就会开始燃烧。闪点是指油在常温下变成易挥发液体的温度。例如，汽油的闪点约为60°C左右，知誉柴油的闪点则更高一些。此外，如果油遇到明火或高温环境，也会立即燃烧起来。因此在使用油时一定要注意安全，避免引起火灾或爆炸等危险情况。

不同种类的油具有不同的燃点（即点燃的温度）和燃烧温度。下面是一些常见油的燃点范围和燃烧温度：

1. 橄榄油：燃点约为 220-250°C，燃烧温度约为 280-320°C。

2. 大豆油信模：燃点约为 230-250°C，燃烧温度约为 320-330°C。

3. 玉米油：燃点约为 230-238°C，燃烧温度约为 320-330°C。

4. 鱼油：燃点约为 200°C，燃烧温度约为 250°C。

5. 椰子油：燃点约为 200-230°C，燃烧明隐温度约为 250-350°C。

需要注意的是，这些数值只是一个大致估计，不同品牌或质量的油可能滑槐缓会有略微的差异。此外，燃点和燃烧温度还与空气的氧气浓度、外部热源等条件有关。在使用任何类型的油进行加热或烹饪时，请务必注意安全，并遵循适当的使用指南和注意事项。