什么食用油好吃又健康？也适合老人的哪种

什么食用油好吃又健康？也适合老人的哪种

1、花生油

花生油是我们身边最常见的一种食用油，素油的一种，平时生活半径内的大大小小的商超菜市场都可以见到！

花生油空团淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。毕亏埋另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

什么是不饱和脂肪酸？不饱和脂肪酸是指除饱和脂肪酸之外脂肪酸，是构成体内脂肪一种脂肪酸，是人体不能缺乏脂肪酸。

我们主要看看它的功效，对人体的作用就可以了。

不饱和脂肪酸对人体作用有调节血脂，另外还有清理血栓和免疫调节，可以维护视网膜并可提高视力，可补脑健脑以及改善关节炎症状和减轻疼痛等作用。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

据国外资料介绍，使用花手蚂生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

2、菜籽油

第二种比较常见的食用油是菜籽油，尤其是农村地区自己种植油料作物，经常是油菜籽。

一般呈深黄色或棕色。

菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。

在肝脏处于病理状态下，菜籽油也能被人体正常代谢。

不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。

另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

其次，就像前面提到的，农村地区自种油料作物，自榨菜籽油还是比较常见的，但是如若处理不到，会在作坊压榨作业中产生大量黄曲霉素，主要由于油料作物晾晒不通透等因素造成。黄曲霉素属于一级致癌物。

所以，要食用菜籽油，尽量选择正规生产厂家，比如下面这款葵花的，在生产过程中通过工艺降低了芥酸。

橄榄油和山茶油吧，不过，我比较喜欢茶香味，还有胜在比橄榄油更好吸收代谢，油点高在炒菜尺庆链的时候几乎没有油烟味。给父母买的时候就再合适不过了。老人都不敢吃多，因为代谢不好稍微吃多就高血压高血糖。沃康茶油就不错，父母用了以后陵孙再也不用太担心这个差纯问题了，他们也喜欢吃。百度一下吧

老年人吃植物油比较好，不建议老年人吃过多的动物油，建议老年人平时注意均衡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果

老年人吃什么油比较好

老年人最好选择植物油、花生油等食用，同时避免动物油。因为植物油当罩慧蠢中含有的不饱和脂肪酸比较多，可以降低血脂，减少心脑血管疾病发生碧搭的风险。

老年人要限制油的摄入量，尽量以其他烹饪方法，选择蒸、煮、炖、闷等，尽物陪量减少油脂的摄入。平时要注意饮食多样化，避免过多摄入高脂肪、高胆固醇、高糖的饮食，避免过咸的饮食，适当摄入新鲜的蔬菜和水果，养成良好的生活习惯。

老陆改搜年人比较适合橄榄油、茶油、歼仿葵花籽油、花生油等，可以经常换种类吃，这样更容易达早历到营养均衡。平时可以适当的加强锻炼，控制血脂血压。

觉得老年人吃橄棚氏榄油比较好，因为春节的有有的喝，怕有三高，这样不太好嗯，还是要是要多多注意身体比较好，比如说豆绝袜油看脂链宏散肪太高嗯，猪油也是含脂肪太高，容易高血压，所以说吃橄榄油比较好

日常生活离不开茶米油盐。油有很多种，选对可以缓解疾病，不同人群分别适宜什么食用油？

有的病人说：吃的全是拌菜，没有炒菜，几乎没有搭悄用油，怎么检查身体血脂还高呢？血管还硬化呢？

因为缺少了必需的营养素-脂肪酸，会导致身体的代谢失衡，引发心脑血管疾病。

油里面就有大家需要的必需脂肪酸，要选对适合自己的油才能保健康！

适合高血压患者的食用油

大豆油富含亚油酸和α亚麻酸，有利于控制血压，防止血栓的形成，对血管的保护非常好。

当α亚麻酸与亚油酸成1:4时，可以辅助平稳血压。

适合高血脂患者的食用油

玉米油中富含植物甾醇，可以对抗胆固醇，辅助调节血脂。

适合老年人的食用油

花生油富含锌元素，被称为生命的火花，有助于健脑，提高记忆力，维持第二性征，孙枝猛提高免疫力，同时也能减少肿瘤、心脑血管疾病风险。

适合秋天食用的油

葵花籽油富含胡萝卜素，胡萝卜素能促进黏液分泌，保护口腔、呼吸道和胃黏膜， 促进黏膜修复，减少细菌、病毒侵入。

所以在干燥的秋天，多吃葵花籽油对身体有好处。

厨房必备用油

橄榄油是世界公认的健康油，富含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇，保护血管，预防心脑血管疾病，

同时富含亚油酸和α亚麻酸，则桥有助于稳定血压

老年人就怕三高，所以平时饮食要注意少油少盐，保持清淡，吃油的话最好是植物油，比如说橄榄油。