福州樟洋茶油价格(福州哪里有正宗茶油卖)

福州哪里有正宗茶油卖

在福建福州，山茶油熏鸭是永泰县的传统美食之一。2019年，山茶油熏鸭技艺入选永泰县第三批县级非物质文化遗产代表性项目。与出名的武夷熏鹅相比较，永泰熏鸭似乎少了些闽西北的辛辣口味，与风味独特沙县板鸭比肉却是香嫩。永泰熏鸭的特点是异香、温润、甘辛，一次入口，令人回味无穷。既无沙县板鸭的干涩，也少了榕城酱鸭的滑腻。茶油熏鸭，无疑就是肥美鸭肉与浓香茶油的美味邂逅。用柴火烧出的永泰茶油熏鸭，是由永泰独特的地理环境和山川资源造就的一道地方风味，也是永泰人念念不忘的一道儿时美食

永泰茶油熏鸭

永泰熏鸭是将全鸭剖腹、洗净、抹上精盐，用竹片把鸭腹架开，锅底倒入茶油或花生油，加入少许细糠，然后把鸭倒放在其上，用旺火烧锅，让油烧焦细糠熏鸭肉，鸭油又滴到锅底烧着，改微火，使鸭表皮呈金黄色取出而成的。味鲜醇、浓香，肉嫩可口。成功的关键在于控制火候，多有失败者因为火候太过，鸭皮焦黑露出苦味。上好的熏鸭当呈金黄的，温润，油亮，入口让人欲罢不能。所谓永泰熏鸭，在于油熏、米熏。茶油在密封锅内高热挥发，浸入鸭肉内，而鸭油也在高热中渗出，滴到锅内，循环往复……放入大米，盖因米香挥发，渗入鸭肉中，风味非凡！

永泰茶油熏鸭

制作熏鸭的用料很简单，鸭子选用永泰乡间放养的本地土鸭，有时也用番鸭，但一般不选水鸭母，因其肉太瘦。鸭子洗净去除内脏。备料：细盐、白糖、高度粮食酒、味精、自酿茶油、大米、辣椒末。另备当年稻糠或果木干枝若干、铁锅、竹架等。水烧开，放少许盐，放入鸭子，煮熟。将细盐、白糖、辣椒末、少许味精混水在一起，加半两高度粮食酒，调成糊状。捞出鸭子，沥干水，将糊状调料涂抹鸭子全身及内腔，然后放入盆内，密封，置放一天。一天后，在铁锅内均匀撒一层大米，倒入一杯茶油，茶油均匀浸透覆盖大米。在油层上方4到5公分处安放竹架（务必竹制），将腌制好的鸭子放在架子上，盖上锅盖，确保密封。须以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，细听锅内大米被热油烧爆声及鸭子被炙烤的滋滋声。然后逐渐减小火势，注意细听锅内声响，一般三十分钟后，爆裂声和滋滋声完全响起，熄火，闷，再三十分钟，起锅。

永泰茶油熏鸭，肉质醇香，你吃过吗？

熏制是最考验技艺的环节。大火起灶后，在锅底倒入适量糯米，再加入山茶油。随后，把晾干的鸭子架上，让山茶油和糯米的焦香味熏制鸭肉10分钟，后改小火慢熏，使鸭肉表皮慢慢变成金黄色。刚出锅的熏鸭通体金黄，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消费者的喜欢，也唤起了许多人的味蕾记忆。在每个人的记忆里都有一种味道，那是味蕾对家乡的独特记忆。小伙伴们，福建永泰茶油熏鸭，肉质醇香，你吃过吗？

福建茶油在哪里可以买到

福建地区不是山茶油的主要基地，我了解到的山茶油好的地区在江西南昌，像绿源井冈，这样的都是大品牌，你可以了解一下。

那里有卖茶油的

真的只有乡下，很简单，到了乡下一般都会有茶园，很多农户家会挂牌“茶油有售”一般这些茶油价优质好！我们这边的乡下几乎都可以买到纯正的茶油！

福建有茶油吗

山茶油没有转基因和非转基因； 山茶油又名有茶籽油、苦茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在山间重叠、生态环境极好、没有污染环境中。油茶树整个生长过程无需化肥、农药等铺助手段。

  山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价值极高。 采摘时已是茶花盛开，花果同树，素有“抱子怀胎”“之美誉。堪称人间奇果，用它提炼的食用油，品质优良，自然健康，乃油中之珍品。

福州茶油收购联系电话

1.八马茶叶：是中国茶叶连锁领先品牌，董事长王文礼为国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人，截止2020年12月31日，全国连锁门店超2000家。

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2⃣、天福茗茶：创建于1993年，是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店，天福集团旗下企业。天福集团在福建的福州、漳州、安溪、四川的乐山、浙江的新昌等名茶原产地，建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂

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3⃣、武夷星：是 一家集乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

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4⃣、华祥苑：成立于2001年，茶品类原产地布局八座茶庄园 ，被吴晓波等盛赞为茶行业的“国货之光” ，截至2021年全国终端门店突破2500家 ，乌龙茶高端销量领先。（数据来源：中国茶叶流通协会）

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5⃣、日春茶业：日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇，是一家集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业，它的源头可至乾隆追溯年间（1736）王仕让发现铁观音。

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6⃣、萧氏：萧氏集团于1999年组建成立，是集茶树良种繁育、茶籽油精炼、茶叶初精加工、茶饮品生产、茶深加工、茶科研开发、茶生态旅游、茶餐饮服务等于一体，以茶科技创新为定位的全产业链茶叶企业，现辖15家全资（控股）子公司。

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7⃣、海提茶叶：创建于1954年，是世界500强企业中粮集团有限公司旗下中国茶叶股份有限公司控股的中外合资企业。是福建省规模最大、专业化程度最高、生产标准最严、产品系列最全的乌龙茶生产加工商和进出口贸易商。

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8⃣、中闽魏氏：是铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人创立于1999年。是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。通过ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、绿色食品、有机食品认证。

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9⃣、凤山茶:也就是安溪铁观音集团，注册商标凤山。是一家集乌龙茶种植、加工、生产、销售、科研及茶文化传播为一体的现代企业，公司是福建省地方标准《安溪乌龙茶》、国家标准《原产地域产品 安溪铁观音》的参与制定企业

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?、华源茶业：品牌诞生于福建泉州，隶属于福建省中闽华源茶业有限公司旗下茶叶专卖连锁加盟品牌，主营业务是茶。

正宗的茶油要到哪里去买

 永丰茶油好，永丰茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

哪里有茶油买

40元一斤的山茶油可能不是真的，现在老家那边都是100块钱一斤，因为现在山里的草太多了，没有人进山里去砍材烧了，所以一些茶树都被毛死了，因此茶树的产能很低，所以价格这几年一直是100～120一斤，如果是真的茶油那就很好，煮鸡肉或者鱼用这个油，简直没话说