铁观音茶叶文章(铁观音茶鲜叶)

铁观音茶鲜叶

铁观音的叶子并不是越大越好，很多地方的铁观音叶子虽大却有的是假冒的，正宗铁观音叶子在挑成净茶后，一粒一粒的，冲泡出来给人的感觉就是碎碎的感觉，这也是全净茶的好茶的，并不是叶子越大越好，好品质是品出来的，不要光看品像，还需要用心去品尝！

一款茶叶,不能单以叶子大小来论 主要是看叶子大小是不是匀一,不要太大或者太小的,那就是不匀整的表现,品质不高.，另外叶张厚不厚,手感柔不柔,发硬的也不好，要软软的富有弹性的叶子

铁观音鲜茶叶是什么样

对于熟悉铁观音的人来说，铁观音的颜色是好是坏这个问题相对简单。但是，如果是新手，就真的很难理解。由于铁观音茶的制作工艺不同，其颜色从深到浅各不相同。

对于熟悉铁观音的人来说，铁观音的颜色是好是坏这个问题相对简单。但是，如果是新手，就真的很难理解。由于铁观音茶的制作工艺不同，其颜色从深到浅各不相同。常见的干茶颜色有:轻发酵茶:沙绿、绿松石绿、浅绿和黄绿色；中度发酵茶:深绿色，深绿色，深黄色，黑黄色；让我们看看铁观音的颜色是深还是浅。

一、铁观音颜色深好还是浅好？

从颜色来看，观音茶色较深，层次分明。铁观音分为轻度发酵(发酵度18~20%)和中度发酵(发酵度25%)。

1、轻度发酵铁观音:

轻度发酵的铁观音强调清汤和绿水，尽可能保持茶原有的新鲜和清爽。它以新鲜、清爽的味道而闻名，其香气以“兰花香”为主。这也决定了其做青时，摇青强度不能太高，红色边缘不能太明显。一般来说，轻度发酵的铁观音颜色为绿色，新鲜湿润，沙绿色明显漂亮，其次是浅绿色和黄绿色，如颜色较深或较黑为最差。

如果是黄绿色，颜色较浅，质量会更差。这种茶通常是由一些老茶叶制成的。干茶闻起来还是有点香，但冲泡后就变得淡而无味、涩了。

如果颜色较深或较暗，味道基本不清，有混合或严重的臭青味，或闷黄味，茶水则茶相对混浊，味道很差，苦味很强。就冲泡开的茶而言，颜色越清晰，质量越高，反之亦然。

2.中等发酵铁观音:

中间发酵的观音干茶追求油润有光泽，色泽如青蛙皮，明显比轻发酵的观音暗得多，品质比油润和红点更明显。一般来说，中度发酵铁观音的颜色是墨绿色和深绿色，其深黄色和黑黄色为次之

中度发酵的铁观音茶是完全发酵的，其香气以“花果香气”为主。高品质的中发酵茶比轻发酵茶具有更高的品质、更好的香气和“观音味道”。这是铁观音中最好的茶。

3.优质的铁观音：

好的铁观音条索肥壮，圆结，紧卷，沉重，梗壮如鼓槌，叶柄宽肥，叶面大多叶背稍卷，色泽油润砂绿明显，香气浓郁持久或馥郁持久，花香显，滋味醇厚鲜爽回甘音韵显，汤色金黄清澈，叶底肥厚，软亮红边鲜明叶面光滑隆起，漂看叶底时叶面似带有“绸缎面”现象，叶尖略钝并有小缺口。

二，为什么铁观音有黑色和绿色

黑色和绿色是由加工过程中不同的干燥度造成的。如果茶叶在揉捏过程中湿度过高，就会变黑。如果叶子老了，加工过的颜色会变黄，如果碰巧变成绿色。因为茶叶的大小不同，烘焙时的湿度也不一样，所以颜色也不同。

具体茶叶的好坏评定是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、口感、汤色、叶底六个因素进行综合审评。

铁观音茶叶正宗产地

安溪铁观音是中国十大名茶之一主要产自福建安溪县。铁观音也是乌龙茶中的极品，其茶叶有茶条卷曲、沉重匀整、色泽砂绿和肥壮圆结的品质特征，茶叶形似蜻蜓头、青蛙腿和螺旋体等。

铁观音冲泡后汤色呈现为金黄艳丽如琥珀，又有兰花香的天然馥郁，滋味甘鲜醇厚，唇齿回甘悠久。铁观音极为耐泡，有“七泡有余香”的称谓。

安溪铁观音属半发酵茶，是乌龙茶中的一种。福建安溪县是铁观音的主要产区。乌龙茶的口感饮茶后唇齿留香，回味甘甜鲜美。

铁观音发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，主要产地有西坪镇、感德镇、祥华乡和长坑乡。也是乌龙茶类极具代表性的茶叶。铁观音代表性的品牌有凤山和华祥苑。

凤山铁观音和华祥苑铁观音，在京东有自营店，在天猫也有旗舰店，都是可以放心购买的。

铁观音茶叶叶片图片

铁观音是用整张叶子做的。所以不管是小包还是散茶，泡开后都是整张的。叶子泡的很大是正常现象，是观音的本质。铁观音的标准叶子，三叶一芽。铁观音鲜叶采摘标准要求有一事实上的成熟度，芽梢大小大体一致，不老也不嫩，这既符合铁观音特殊的工艺要求，也具备了形成铁观音品质的良好的内含物质基础。

铁观音茶叶简介

铁观音发源于福建·泉州·安溪，称“安溪铁观音”，安溪种茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），兴于清朝（公元1368—1911年），盛于当代，至今已有一千多年历史。

公元1725年，魏氏先祖魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，信奉观音菩萨，非常虔诚，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间。次日清晨，先祖魏荫循梦中途径寻觅，果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，清翠欲滴。他喜出望外，遂将移植、细心培育。魏荫经过数年压苗繁植，细心栽培，株株茁壮，叶叶油绿，适时采制，泡饮兰香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡饮过此茶得人，均赞不绝口，都称此茶为“茶王”。

公元1736年，隔壁村仕人（时任湖广通判）王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪（方笣），将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。方笣深知乾隆皇帝爱茶，将此茶转献圣上。乾隆皇帝品后大加赞赏：“果然是好茶！”问：“这是何茶？出自何处？”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆，此茶产自福建安溪松林头，出自当地茶农魏荫之手，当地人称“茶王”，不知何许名曰？乾隆皇帝细看干茶颜色，沉思片刻说：“此茶颜色似铁，又是观音菩萨所赐 ，朕就叫它 “铁观音” 。

名茶铁观音由此得名，从此铁观音成为皇室贡品，名扬天下，魏氏先祖魏荫成为铁观音始祖，魏氏人也因世代制作极品铁观音成为中国铁观音世家。

铁观音图片茶叶

1、低档铁观音

一般低档铁观音一斤在80元以下，这个价格段的铁观音基本上是大众茶，例如餐馆、宾馆、工厂等大批量用茶，销量挺可观，选购这类茶建议选择嫩一些的，这样比较耐泡。

2、中低档铁观音

中低档铁观音一斤大概在80~150元之间，这个价位相对比较民生，如果从品质上来看也还可以了，一般茶水都会过关，气味、口感均还可以，大部分茶友都会接受。

3、中档铁观音

中档铁观音一斤一般在150~300元之间（这个价格段市场销量最好），大部分饮茶者都会选择这个价格段，中档茶无论是口感、香气、还是耐泡度，都基本满足了大众的需求，清香型也好、浓香型也罢。个人感觉都不错了，如果你买的还不行，那么八成是被坑了。

4、中高档铁观音

中高档铁观音一斤大概在300~600元之间，这个等级的品质一般都比较完美了，个人觉得应该不能存在缺陷。如果送礼的话，建议这个价格段就不错的。

5、高档铁观音

高档铁观音一斤大概在600元以上，这个价格段的都是好茶了。这类茶产量不高，当然消费人群也相对少了，毕竟习惯喝茶的茶友，每天都需要喝，就像吃米饭一样的需求，价格太高了不是很合适。

正宗铁观音茶叶

要多好的？我觉得680元250克的那款就差不多上档次了。再贵的就是炒作的，要么就包装好。

铁观音鲜茶图片

有贵的也有便宜的頭條萊垍

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。萊垍頭條

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。萊垍頭條

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。萊垍頭條

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。萊垍頭條

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。萊垍頭條

铁观音茶叶好

铁观音，顾名思义，重如铁，形如观音。所以，从外形来看，优质的铁观音的条索要紧实，有重感。如果铁观音的外型松散，那就是很一般的啦。从颜色来看，由于铁观音喝的是新鲜和香气，所以，颜色以翠绿为好，如果其颜色已经变成褐色，那它的香气也已经不新鲜了，口感也跟着不显香甜了。从口感和滋味方面看，优质的口感应该是鲜、甜、香的，如果其水味中，或是带有酸味，或是有不自然的香气（有些败风气的商家会在茶里面加香精提高香气，这种香气是不自然的），或是苦涩的口感都是不好的。另外就是喝完茶的感觉了，如果品完茶，口腔里长留香气，生津效果明显，那就绝对是好茶，铁观音属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何怎样分辨铁观音好坏呢？现在向您介绍怎么分辨铁观音的好坏的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。 萊垍頭條

什么叫铁观音茶叶

清香型铁观音，又称台式乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种