水酶法都可以提炼哪些油？

很多啊！用于葵花籽油、玉米胚芽油和米糠油的水酶法研究近年来比较热门，另外芝麻、大豆、花生等油料种子的油脂提取也在用这种技术。

茶叶中如何提取茶碱

Experiment 10 Extraction of the caffeine from tea 计划学时 ： 6 学时 [ 教学目的 ] 1、 学习 索氏提取器（脂肪提取器） 从天然产物中提取有效成分的基本原理和方法。 2、 学习生物碱提取及其衍生物的制备方法。 3、 学习常压升华的原理和方法 [ 教学内容 ] 一、实验原理 1 、连续萃取法： 有些有机化合物在原有溶剂中比在萃取溶剂中更易溶解时， 就必须使用大量溶剂进行多次的萃取才行。间断多次萃取效率差， 繁琐且损失大。为了提高萃取效率，减少溶剂用量和纯化物的损失， 一般多采用连续萃取装置。 连续萃取就是使溶剂在萃取后能自动流入加热器，受热汽化， 冷凝后返回再进行萃取，如此循环即可萃取出大部分物质。 此法的缺点是时间较长， 根据所用溶剂大于或小于被萃取溶液比重的条件， 可采用不同的装置，其原理相似。 2 、脂肪萃取器 （ Soxhlet ） 的使用方法 ――常用于 液固萃取 首先将固体物质研细，以尽量增大固液两相接触的表面积； 将固体放入滤纸筒内（可用定型的筒形滤纸，或将滤纸卷成筒状， 筒的直径略小于提取筒，上下要扎紧，不让固体溢出。 也可以下部扎紧，上部盖一块圆形滤纸； 把滤纸及固体放入提取筒中，使滤纸筒上沿不超过虹吸管顶， 以免影响虹吸顺利进行；从提取筒上口加入溶剂， 当溶剂液面高于虹吸管顶部时，溶剂会虹吸进入索氏烧瓶中， 烧瓶内应先加入沸石，此时再补加 30 mL 左右溶剂，并记下溶剂的加入总量； 装上冷凝器并通冷却水后开始加热，当溶剂沸腾时， 其蒸汽通过蒸汽上升管上升到冷凝器，又冷凝滴回到提取筒中。 当筒内液面高于虹吸管顶部时又流入烧瓶。 这样使固体每次受到新鲜溶剂浸泡萃取。经过多次长时间循环， 直到被萃取物质大部分被提取出来为止； 固体中可溶物富集于烧瓶中的溶剂中， 用适当的方法从溶液中分离提纯索需要的物质。 脂肪提取器为配套仪 器，其任一部件损坏将会导致整套仪器的报废， 特别是虹吸管极易折断，所以在安装仪器和实验过程中须特别小心。 用索氏提取器萃取过程中，溶剂进入到提取筒内， 烧瓶内溶剂量逐渐减少，当从固体物质中提取出来的溶质较多时， 加热温度过高会使溶质在瓶壁结垢或炭化， 因此一定要注意不断调节温度。 当物质受热易分解或变色和萃取剂沸点较高时，不适用此法。 咖啡碱为嘌呤的衍生物，化学名称是 1,3,7- 三甲基 -2,6- 二氧代嘌呤，其结构式与茶碱，可可碱类似。 含结晶水的咖啡碱为白色针状结晶粉末，味苦。能溶于水、乙醇、 丙酮、氯 仿等。微溶于石油醚，在 100 ℃ 时失去结晶水， 开始升华。 120 ℃ 时升华显著， 178 ℃ 以上升华加快。 无水咖啡碱的熔点为 238 ℃ 。 从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（氯仿、乙醇、苯等） 在脂肪提取器中连续抽提，浓缩得粗咖啡因。 粗咖啡因中还含有一些其它的生物碱和杂质， 可利用升华进一步提纯。咖啡因是弱碱性化合物，能与酸成盐。 其水杨酸盐衍生物的熔点为 138 ℃ ，可借此进一步验证其结构。 由于 咖啡因略溶于乙醇，故本试验用乙醇连续提取。 茶叶中的其他成分： 丹宁酸色素（鞣酸）：具有酸性，可与咖啡因成盐， 使咖啡因不能够升华，固升华前加 CaO 中和丹宁酸。 它是酯类化合物，可以与醇羟基及糖分子中的羟基发生酯交换反应， 因此它可以被乙醇提取出来。 蛋白质与氨基酸：茶叶中包括胱氨酸，丝氨酸与蛋白质。 它们可以与乙醇发生酯化反应而被提取出来。 比如我们平时常用的酒精消毒伤口。 其原理也正是利用乙醇能将细菌蛋白质从皮肤（伤口处） 提取出来的性质。 叶绿素：结构极其复杂 详情请见 index/liming/pages/file/ shiyan/11.doc