碧螺春怎么泡？

“满身毫，铜丝条，螺旋形。”一一这是中国名茶“碧螺春”的真实写照，也是从外观特征来辨别真假碧螺春茶叶的基本方法。

很多人不懂泡茶方法，以为只要是好茶，自己随便泡茶就好喝，实际上很多时候事与愿违。要泡好碧螺春茶，还是要根据茶叶的老嫩优劣，方法得当才行的。

(一)，玻璃杯泡法。

上品碧螺春，看似白毫显露，柔美可爱，鲜嫩匀齐，实则内质刚健，紧实沉重。要泡好这种上品好碧螺春茶，一定要选择低于85度的开水。先把玻璃杯倒满水(八分满即可)，然后把需要的量(3克一5克)从杯口迅速放入玻璃杯中，立即可看到茶迅速收水下沉，纷纷扬扬，落英缤纷，美之美矣。静候片刻，闻香静气，轻启朱唇，轻啜含香，润泽喉舌，回味无穷………。

由于碧螺春毫多，第一泡还好，第二泡茶由于开水的激荡，茶叶上面的毫脱落，显得茶水浑浊，这是正常现象，是上品碧螺春的典型特征，千万不要误解！第三泡以后浑浊现象会慢慢减少。

(二)，壶泡法。

紫砂壶，瓷壶，陶壶，玻璃壶等壶泡上点碧螺春茶，也要选择先放低于85度的开水入壶，然后再把壶泡茶量(8克为宜)倒入茶壶，盖上壶盖，迅速倒入公道杯，这个泡茶过程前后不要超过10秒钟，泡出来的茶水看似无色，实则吓煞人香，回味绵长。这样每次壶泡入水出水尽量不要超过10秒，好茶用壶泡法，可以泡八泡以上，并且还有很香的茶味。

注:一般情况下，泡上品碧螺春茶的杯子或者是茶壶，水面上不可能有浮面的碧螺春茶叶。如果有浮面茶叶，泡后开叶轻薄，外观粗老，老嫩参差，那么，就可以肯定是质量较差的碧螺春茶叶。

一一喜茗堂龙新久

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