芭蕉科的经济价值

本科植物中经济价值最大的是栽培的香蕉及芭蕉，品种繁多，据S.T.西蒙兹等人的研究，认为均来源于野生的伦阿蕉及阿加蕉，或为经过选育的本种，或为杂交种，或为 2倍体、3倍体和4倍体。香蕉及芭蕉果实做果品或制成芭蕉干或粉做食物或用以提制酒精。据粗分析，香蕉及芭蕉含水7a686964616fe78988e69d分1.2～1.9%,淀粉74%，蛋白质3.7～4.2%，脂肪 0.51%。芭蕉假茎及果皮可喂猪，雄花可作蔬菜，芭蕉干心可酿酒或制粉，茎皮纤维可作麻，并可织布（称蕉葛），叶可包物，提取蜡粉，汁液可作食物防腐剂。蕉麻的假茎可供制作耐海水浸泡的绳缆纤维（马尼拉麻）。野生种类的芭蕉多用作遗传育种的原始材料，其中有些种类花苞红色鲜艳，花序直立，可供观赏，但其果实及花、嫩心、根头有毒，不能食用（如指示蕉、阿希蕉等）。地涌金莲除假茎作猪饲料外，花可入药,有收敛止血作用,茎汁用于解酒醉及草乌中毒。其他种类如甘蕉假茎煎服可解热、利尿。
本科的范围狭义的理解为含上述 3属的一个科，如J.哈钦森、А．Л．塔赫塔江等人所认为的那样。广义的如A.恩格勒的系统将芭蕉科包含 3个亚科：①旅人蕉亚科；②芭蕉亚科；③兰花蕉亚科。总的趋势认为这 3个亚科分立为3个科是比较恰当的。