武夷岩茶和铁观音有什么区别

武夷岩茶和铁观音有什么区别

武夷岩茶，中国十大名茶之一，滋味醇厚、滑润甘爽，带特有的“岩韵”，并以悠久的历史，厚重的文化底蕴，独特的岩骨花香而闻名于世。业内资深专家、《西坪茶叶》主编沈添图先生指出，近期武夷岩茶的兴起，主要是目前茶叶消费者不断增多，其中一部分消费者对茶叶口味的要求加重，使得传统口味的茶叶需求增加；另一个原因，是武夷岩茶也是只有武夷山这些特定的区域才有生产加工，正常情况下产量不大，一年只有5000吨，一旦供求关系发生变化，就会产生比较明显的效果。

政府投资打造品牌

一直以来，旅游业和茶业都是武夷山市的支柱产业。由于武夷山本身就是旅游区，旅游业发达，而且经济效益明显，所以武夷山市的经济战略重心，通常都放在旅游业上；尽管茶业也得到相当程度的重视，但因其相对投资大，收益较慢，所以相比旅游业来说，武夷山的茶业无法与之并驾齐驱。

近年来，茶产业发展迅猛，随着旅游业的日趋成熟稳定，使得武夷山市政府加大了对茶业的支持。数据显示，近年来，武夷岩茶品牌企业已经在不断增多，武夷岩茶消费者持续增加，已经表明了政府的发力以及茶叶企业策略整改已经有所成就。

走出“大红袍”阴影

一说起武夷岩茶，人们总是会自觉或不自觉地想起，那已经被保护起来的6株大红袍母树。天价的正宗大红袍茶叶，也让无数人望而却步。这也就无形中给消费者造成一种假象，那就是市面上根本买不到正宗的武夷山大红袍。其实，武夷岩茶和铁观音不同，它并不是单品种茶，武夷岩茶主要有大红袍、水仙、肉桂、乌龙、白鸡冠等，而且还有正岩外山之分。

业内专家认为，大红袍的过度宣传，其实对武夷岩茶整体的发展不利。大红袍是武夷岩茶中的一面旗帜，宣传是无可厚非的，但是大红袍量少，并无法满足消费者的需求。同时武夷岩茶中的其他品种，同样也都各有特点，而且这些品种，同样是中国十大名茶之一的武夷岩茶的重要组成部分，也应该有自己的舞台。

好风借力再上台阶

武夷岩茶属于闽北乌龙茶，通常都经过传统工艺制作而成，口感较重，独特的岩茶加工工艺造就了武夷岩茶独特的岩韵（虽然目前市场上也有一部分清香型的，但是量非常的少）。近年来，随着传统的回归，越来越多的消费者倾向于传统工艺制作的传统口味茶叶。所以，武夷岩茶也在一定程度上迎合了消费者的需求。而去年，普洱茶就开始一路下滑，到今年差不多已经销声匿迹。但是，原来普洱茶的消费者，却是已经习惯了口味较重的

安溪铁观音和武夷岩茶均为乌龙茶中的极品,两者在口味上有很大区别,一般说来观音主要是轻火工艺的茶,武夷岩是重火工艺的茶.两茶现在的市场都非常的好,影响也都越来越大了.

我有很多茶友,从我的茶友日常的聊天中,我感觉女同志大多更爱喝铁观音,她们老觉得武夷岩茶的岩韵有点子象烟味.但男同志喝武夷岩的更多,岩韵在他们口中是观音所享受不到的.我个人对武夷岩和铁观音都非常喜好.

铁观音现在的制作有点脱离传统做法了,这使得铁观音在保存方法上相对武夷岩而言麻烦得多,且武夷岩的营养要远胜观音,单纯从茶水水质顺滑上武夷岩也略胜一筹,最主要的是武夷岩为无农药绿色茶,你是安溪人,应该知道现在很多安溪茶农都用了农药.保存麻烦\农药使用这些如长期得不到改进,会对铁观音的发展起了不太好的反作用,对其进一步推广有所制约.

从茶口感角度推广来讲,我还是看好铁观音,它的茶韵更易被南北茶友接受,因为各种原因,普通人没什么机会喝到真正的武夷山好的岩茶,而铁观音好茶的产量应该是大于武夷岩好茶的.

我很多原来喝绿茶的朋友都抛弃了绿茶,改喝铁观音了;但我朋友中弃绿茶而喝岩茶的就非常少,原因是从绿茶一下子跳到岩茶适应不了.

我有几个原本开铁观音茶庄的朋友,现在也都开始同步经营武夷岩茶了,你也可以同步经营.即然你是安溪人,那你肯定对铁观音更了解一些,卖茶一定要懂茶,所以建议你先以经营铁观音为主,辅以武夷岩,然后慢慢扩大武夷岩的经销.

什么茶最好喝？如题 谢谢了

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法： 1、杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一 个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 2、苏州碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 六安产茶，有着悠久的历史。据史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清。早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水，齐云顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。 六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香。 产于皖西大别山茶区，其中为六安、金寨、霍山三县所产，因起其外形如瓜子状，又呈片状，故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，所以又名齐云瓜片。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上，高山区则更迟一些，多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺，形成了六安瓜片的独特风格。六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。 此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。 7、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等