新鲜天麻要削皮吗

不需要。
天麻的外皮是有很高的营养价值的，天麻主要生长在高寒山区，主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出的相当高的评价。
在2002年3月5日国家卫生部制定的《可用于保健食品的物品名单》（共104）中，天麻赫然有名。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品，无毒、无副作用，无论男女老少等，均保食用，



扩展资料：
天麻食用注意事项
1、注意不要跌倒
对于老年人而言，食用天麻以后后应休息1~2小时后再出门；由坐位、卧位转为站立位时速度要缓慢，起床时也应做到醒后躺1分钟，床上坐1分钟，床边再站1分钟，要不然容易导致摔倒。
2、不要在食用用天麻以后开车
经常开车的人应避免大量食用天麻并慎用天麻素制剂。到医院检查身体时，应主动表明身份“本人是司机”或“本人平时出行开车”，请医生尽量避免使用会对驾驶产生不良影响的物品。如必须用，可在医生专业人士的指导下进行食用。
尽量避免食用天麻时间内开车，或者开车前可以适当减半量食用，等休息时再补足至全量，或等天麻的效果消除后再开车上路。
参考资料来源：百度百科-新鲜天麻
参考资料来源：人民网-吃天麻后别开车