绿茶包括品种

绿茶包括品种

绿茶包括品种：答案是碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛峰等。绿茶的主要品种：

1、炒青绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春等；

2、蒸青绿茶，如恩施玉露、仙人掌茶等；

3、晒青绿茶，如滇青、川青等；

4、烘青绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片等。

绿茶有很多品种，以下列举一些：

1.龙井茶：中国著名的绿茶，产地在浙江省杭州市西湖区的山区，茶叶呈扁羡败平形，有浓郁的花果香气和爽滑的口感。

2.碧螺春：中国福建省产的名茶，叶片形似螺旋，干茶香桐派陵气清香鲜爽，泡出的茶汤清澈明亮，具有典雅的花果香和滋味鲜美。

3.铁观音：中国福建武夷山的名茶，茶汤淡黄色，带有兰花香，口感滑润，带有清甜的回味，有助于消除疲劳，为减肥和美容养生的好茶。

4.珠茶：中国江苏省扬州地区产的绿茶，茶叶球形紧局戚实，产量较少，但口感鲜爽绵长，花果香气独特。

5.毛尖：中国安徽黄山地区产的绿茶，叶尖细嫩，有绒毛，汤色清澈明亮，滋味醇厚，呈现出桂花香、杏仁香、鲜香等多种不同的香气和口感。

6.珍眉：中国福建省南安市产的名茶，干茶色泽翠绿，外形条索匀整，茶汤醇和，带有清新的花果香气，口感甘醇、爽滑、耐泡。

哪些是常见的绿茶？

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，肢掘外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香尺兆高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。

烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯历困核白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省

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绿茶就是单一的生茶芹尺名称，一般的茶类，可分半生熟，龙井，碧螺春，毛峰，乌龙茶。铁观音、老茶、嫌念高普洱茶是熟茶高轿，

普洱茶也有生茶。

西湖龙井，

洞庭碧螺春，

黄山毛峰，

庐山云雾，

蒙顶甘露，

信阳毛尖，

太平猴魁，

泉岗辉白皮拆薯，

六安瓜片，

开化龙顶，

雨花茶，

经山茶，

顾渚紫笋，

安吉白片，

江山绿牡丹，

金坛雀燃者舌，

南山寿眉，

竹叶御清青，

峨蕊，

南山白毛茶，

二泉银毫，

惠明绿茶，

日铸雪牙，

都匀毛尖等等。