绿茶的发酵度和冲泡水温

一、绿茶的发酵度和冲泡水温

茶叶中氨基酸对人体的，它可以是当水温60℃时溶解出来。维生素在70℃温度C，予以销毁。单宁和咖啡因的茶，水温70℃，逐渐溶解出来，若水温过高，茶太苦涩的味道。因此，要维持在营养，口感和香味茶，是茶，水温最好在70℃至80℃适宜，一般第一次把水倒入保温瓶，后来，茶更好。酿造茶90多度的热水，绿茶有80多度的热水，100度红茶。当煮到90度，有害物质的含量最高。当熟至100度，与水蒸气和有害物质的蒸发。继续煮3安全分钟，然后干燥至所需温度。

二、冲泡普洱茶、乌龙茶、红茶、绿茶、花茶各需要多高水温？

普洱茶：熟普95-100度，生普85-95度左右。

乌龙茶：高档90度左右，中低档95-100度

红茶：高档95度左右，中低档95-100度

绿茶：中高档75度左右，低档85左右

花茶：中高档75度左右，低档85左右

个人意见，仅供参考！

三、泡茶多少度的水合适

泡茶有“三要素”：

好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。

而这个泡茶技木包括三个要素：

第一是茶叶品质，品质差的茶叶泡出来的茶你都不想喝。其实你可以到待客九品预定茶叶，严格控制质量的。

第二是泡茶水温温度为70℃～80℃,但也视不同茶种有所差别。

第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶，冲泡时间包含有两层意思，一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。