茶叶选购技巧？

一、茶叶选购技巧？

购买茶叶时，一般只能观看茶的外形和色泽，闻香，使得判断茶叶的品质更加不易。简单介绍在仡僚茶业学习的一下鉴别方法。主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

二、怎么挑选好的日照绿茶

不要到大商场 大商店 大茶店 大茶场买绿茶 因它们费用很大所以价格要比普通的小店的价格高出N倍

小店低于30元的日照绿茶跟大店低于80的日照绿茶最好别叨叨 呵呵 可能是南方了 （实话说某些南方茶也很不错，日照茶也有不好喝得 呵呵 我觉得大家买绿茶只要能够适合自己的口味就是最好的 ）.

3.日照绿茶的品质差很大可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香。不过这是个技术活，要好眼力。

三、怎么选好茶叶

好茶在于看形,看汤.看泡开后的叶底.还有口感.下面说的只是个别茶的特点

绿茶:闻着清香,汤色透亮看似有漂浮物.喝起来有点粥汤的感觉的话就证明不错

红茶:闻着有淡淡的酸甜味,口感略微酸,过后有甘甜的感觉

铁观音:叶形饱满,色泽暗中透亮.茶汤显黄色洁净,闻着清香,泡开后叶完整,口感比较醇厚.

单苁:条索均匀,有干香.口味也多,不好说.但一点就是水要烫,一冲即倒,这样能有香味四缢就基本算好了。

普洱茶:分生茶和熟茶.也是最不好辨认的。只能靠自己的经验了。不过还是观茶汤色.口感.

四、如何挑选好的茶叶?

市场上有很多品种的茶良莠不齐，品质不一，而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤：

(1)察看茶叶：首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低

(2)嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

(3)品尝茶味：干嚼茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，好茶喝来甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。

(4)分辨茶渣：看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。

看色泽 、 闻香气、 品茶味、 捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断，最后大家还千万不要忘了让经销商出示一份国家质检机构对茶叶质量检测合格的报告。而消费者在看检测报告的时候首先要注意看茶叶是否符合卫生标准，是否有农药和重金属残留，是哪个等级的茶。

五、绿茶选什么样的好

1、评干茶的方法。将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度，以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。

2、泡茶品尝。可用四条标准衡量。一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶

六、怎样挑选茶叶

鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。

外形：

主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。

条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；

嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。

净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。

内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。

取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅 杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。

香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。

汤色

茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。

滋味

茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

叶底

观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。

花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。