食用油gb和q标准哪个好？

一、食用油gb和q标准哪个好？

首先食用油生产标准号Q是企业标准，而GB是国家标准。一般情况下，国标要求是低于企业标准的。

其次食用油生产标准号除了Q和轿差GB外，还有GB/Q、GB/T、GB/Z，像GB/Q是指国家强制指标；GB/Z是指国家指导性指标。一般情况下，GB/Q和GB的门槛是比较低的，因为是强制性的，所以这个标准是一定要达到的。有很多企业，他们的要求都会高于GB，我们在购买食用油时，可以选择达到GB/T这个指标的，当然也可以选择达到GB/Q这个标准的。食用油指的是在制作食品过程中所使用渣笑的植物油脂或者是动物油脂。在常温下，食用油的状态是液态。由于原料来源、品质、加工工艺等原因，所生产出来的食用油是不一样的，较为常见的食用油有花生油、山茶油、菜籽油、大豆油、芝麻油等如帆含。

二、食用油产品标准号是什么呢？

    食用油产品标准号Q/02A3209S其实是中粮福临门食品营销有限公司的菜籽油(油菜籽油）的企业标准，最新标准号是Q/02A3209S-2020版本。

    Q/02A3209S标准是没有问题的，是合格的，更是优良的，原引于国液念家粮食和物资储备局标准质量管理办公室关于对 2020 年粮油产品企业标准“领跑者” 评桐核估结果公开征求意见的函中的名单，Q/02A3209S标准赫然在列，具体详见网页链接官方信息。我们从中可以看到，国家粮食和储备局通过征集评估机构进行严格评审、组织检测机构进行抽检复核等规定程序，形成了这份2020年粮油产品企业标准“领跑者”名单，所以可以肯定的是，Q/02A3209S菜籽油标准是更胜一筹的，是值得奖励的。

2020年粮油产品企业标准“领跑者”名单

       既然Q/02A3209S-2020菜籽油企业标准是得到过国家粮食主管部门肯定的，那么它又与GB/T1536-2004菜籽油国标由什么区别及联系？GB/T1536-2004菜籽油标准是国家标准，更具权威性和强制性，企业只能在国家标准范围内制定出更高的标准来生产更多绿色优质、营养健康的粮油产品，同时不能突破国标最低限，但2017年3月23日以后，根据中华人民共和国国家标准公告（2017年第7号）和强制性标准整合精简结论，GB/T1536-2004标准转为推荐性标准，不再强制执行。也就是说国家鼓励更多的粮油企业参与市场竞争，根据品牌特点生产出更多种类、更好品质的粮油，这也是为什么国家粮食和储备局开展 年度粮油产品企业标准“领跑者”活动，就是为了促进粮油市场充分健康发展，淘汰低质量产品保障消费者利益。

      然后我们来对比下Q/02A3209S-2020菜籽油企业标准和GB/T1536-2004菜籽油国家标准的部分指标参数，如局埋掘图：从这两张标准参数对比表中可以看出：企标和国标的特征指标基本保持一致，其中企标把一般菜籽油和低芥酸菜籽油指标参数合二为一，没有做分类，但不影响相关质量标准的规范和检测。

Q/02A3209S-2020

GB/T1536-2004

     最后，在国家粮食和储备局的质量背书下，Q/02A3209S-2020菜籽油企业标准是正规的，同时结合国家市场质量监督总局以及媒体公开信息，再考虑中粮福临门作为央企品牌，，我们有充分理由相信：食用油产品标号Q/02A3209S是合格品。

三、国家规定对食用豆油原料的哪一指标必须明示?()

一、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定

1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤

1

2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50

二、色拉油卫生标准(GB13103-1991)规定

1、酸价≤0.

3

2、过氧化值(meq/kg)≤10

三、精炼食用植物油卫生标准(GB15197-1994)规定

1、酸价≤0.5

2、过氧化值(meq/kg)≤10根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不皮好易凝固等特点。精炼后，

一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。由于精炼程度低，

三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分营养。鉴别掺假花生油的方法：掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察闹枝泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很液握敏多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。怎样辨别食用油的质量

1、要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅无味，取

一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。食用油标准分为了四个级别，在平常的生活中要学会去鉴别，根据颜色、透明度以及气味这些基本的物理特征来判断，真正明白自己所用食用油的规格与各项参数，做到心中有数，清清楚楚，保证做出来的饭菜的可口程度与安全问题，有一个依据可以判断。

法律依据：《GB/T1535-2017大豆油》9标签

9.1应符合GB7718和GB28050的要求。

9.2产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称。

9.3应在包装或随行文件上标识加工工艺。9.4标注产品的原产国。

9.5采用转基因原料生产的大豆油要按国家有关规定标识。