恭城油茶为什么能成为早餐标配，有哪些特色？

一、恭城油茶是恭城的饮食符号

恭城人祖祖辈辈都打油茶，防瘴气，健身体，求长寿，每天家家户户都打油茶，有的还一日三餐，家里面日常打油茶，贵客来了，敬油茶便是最隆重的待客仪式。

二、恭城油茶的特色

1.汤色黄爽。一杯好油茶，水滚锅头辣。打油茶的火候十分讲究，又是用本地产的土茶叶，配以山泉水，打出的油茶色泽金黄，香气浓郁，入口甘醇。

2.健脾去湿。油茶的原料主要有茶叶、生姜、蒜、花生，大都有去湿的功效，通过喝油茶，可以达到降“三高”、减脂肪等效果。

3.小吃众多。喝油茶出了炒米、麻蛋，还有十多种当地特色小吃，如水浸粑、大肚粑、狗舌粑、羊角扭、艾粑、莲花粉、船上粑等等。