腾茶的制作方法

1. 一种藤茶绿茶的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤： (1) 采集鲜叶：采集藤茶鲜叶； (2) 凉青：做茶间温度控制在25-30°C，鲜叶摊放时间为40-50min，控制芽叶含水量 65-75% ； (3) 摇青：以慢速摇青的运动为主； (4) 杀青：采用杀青机，当杀青叶片含水率为50%，即可起锅摊凉； (5) 回潮：萎凋叶薄摊在竹筛上，使茶青与空气充分接触； (6) 揉捻：使用揉捻机揉捻30-50min，采用逐步加/减压法或一次到位加/减压法； (7) 毛火：使用珠茶机，锅温90-100°C，毛火3-5min，叶温控制在80-85°C ; (8) 整形：待茶叶毛火叶干度达60%时，即可进行整形，分5次整形，每次整形时间为 20-25min，出锅摊凉 5-10min，整形 125-175min ; (9) 干燥：待经整形的茶叶失水率在达70-80%时，即可进行干燥； (10) 提香：使用提香机，采用高温短时间提香方法，当茶叶含水量为5%起烘摊凉入 库； (11) 成品：按要求进行称重，真空包装，冷藏入库。
2.

根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（1)中所述的鲜叶，应为芽梢大 小一致、长至一芽三叶时采摘的一芽一叶。


根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（2)中所述所述的凉青，应将萎 凋叶薄摊在竹筛上、互不重叠。
1. 根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（3)中所述的摇青，应以6-8r/ Min的慢速运动。
2. 根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（4)中所述杀青，温度应控制在 180-220°C，时间控制在 2-3min。
3. 根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（5)中所述的回潮，回潮温度为 18-22°C，时间在30min左右为宜。
7.根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤￠)中所述的揉捻，揉捻时间为 LOmin，以空压6min/轻压4min的逐步加/减压法。

8. 根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（7)中所述的毛火，足火温度 100°C，烘干时间 2-4min。

9. 根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（9)中所述的干燥，当茶叶干燥 至含水量5-6%，即可停止。

10. 根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：步骤（11)中所述的提香，提香时温 度120-130°C，提香时间为5-8min。