茶叶遇水变色的原理是什么?
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时间:2021-05-24 23:12
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编辑:niming
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茶多酚与水反应,变色由茶种决定,有红,黄,绿,黑等.以透明的绿为好.
古人云:“十分茶七分水;茶性必发于水,八分之茶遇十分之 水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。”
这是说泡茶用的水对茶叶的重要性。就是要泡出好茶,7成的把握在水,茶的特性由水来体现。就算只有八分好的茶,如果水有十分好,则能泡出十分好的茶,如果十分好的茶,用只有八分好的水来泡,则只能泡出八分好的茶,白白浪费了茶的两分。
看的是书,读的却是世界。沏的是茶,泡的却是生活。斟的是酒,品的却是滋味。喝的是水,醉的却是红尘。
唱的是曲,听的是旋律,说的是书,云的是人生,鸣的是钟,响的却是纪律,思的是家,念的却是故人
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